Овощной салат с болгарским перцем

Вчера я вам рассказывала о том, как запекла в духовке болгарский перец и запросто после этого сняла с него кожицу. Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые читательницы Алимеро, рецептом простого, полезного и вкусного салата с его участием.



В принципе, этот салат можно сделать и со свежим или тушёным болгарским перцем. Конечно, это изменит вкус готового блюда, но уверена, что хуже он не станет.

Уровень сложности: минимальный

Время приготовления: без учёта запекания перца и отваривания картофеля — 30 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты:


Приготовление:

Итак, приготовила перец — вымыла, удалила плодоножку и семечки, разрезала пополам, обсушила. Затем смазала тонким слоем подсолнечного масла и запекла в течение 30 минут при температуре 200'C. Остудила, сняла кожицу.

Запеченный болгарский перец

Порезала 4 половинки перчиков (2 целых, но небольших) кубиком.

Салат с болгарским перцем

Заранее отварила картофель, тоже нарезала кубиком.

Салат с картошкой

С горошка слила ненужную воду (отцедила с помощью дуршлага и оставила стекать на несколько минут).

Салат с зеленым горошком

Капусту порезала соломкой.

Салат с капустой

Измельчила репчатый лук. 

Салат с луком

Перемолола смесь перцев (у меня — белый, розовый, зелёный и чёрный). Пустила чёрную соль. На мой взгляд, в салате она раскрывается особенным образом. Но можно использовать обычную или морскую.

Постный салат

Заправила салат небольшим количеством масла. Я взяла смесь оливкового и соевого, который мне прислала подруга из США. Но отлично подойдёт и одно оливковое или же подсолнечное.

Овощной салат

Салат получается сытным за счёт картофеля и горошка, свежим из-за лука и капусты, ароматным благодаря перцу и специям! Отлично подойдёт для постящихся, вегетарианцев и просто для любителей овощей ;)
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:15:42
Юлия Лебедева
Да, перчик, на мой взгляд, способен украсить многие блюда! Спасибо, Татьяна! :)
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-10 01:15:00
Юлия Лебедева
Нам было не жёстко. А как будет Вам — не могу знать :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 23:00:46
Tatyana Shere
О, овощной салатик, как я люблю ;) Еще и с перчиком! Спасибо, Юлия! 

Комментировать