Овощной салат с пророщенной чечевицей

Овощной салат
Ну вот, первый месяц осени потихоньку подходит к концу…

И по этому поводу как-то начала я грустить. Время летит так быстро, что не успею оглянуться, как уже будет зима. А с зимой у меня всегда одна ассоциация – плантации свекров, занесенные снегом. И от этой картины почему-то еще грустнее. Вот ведь, забавно: мне прям не угодишь – с весны по осень я постоянно ною о том, что устаю на плантациях, а зимой от того, что в огород не выйдешь, ну разве что в снегу поваляться :)
 
Нет, все-таки работать в огороде лучше, чем просто созерцать его в снегу. Как никак – движение – это жизнь. Да и в плане овощей и зелени – всего в разы больше, чем зимой. Понятно, что в большинстве своем овощи, ягоды и зелень в том или ином виде сохранены – то ли в морозилке, то ли в подвале, но это все не то. То ли дело выйти в огород, сорвать все, что нужно… Красота просто!
 
Ну да ладно – грустить не стоит, все равно за зимой обязательно придет весна, а пока нужно запасаться витаминами на зиму. Предлагаю для этого приготовить овощной салатик с проростками чечевицы.
 
Вообще, как известно, проростки – очень полезная вещь. Так что есть их нужно регулярненько, особенно в осенне-зимний период.
 
Сложность – весьма легко
 

Время приготовления – активных действий ровно 5 минут; но для того, чтобы прорастить чечевицу нужно примерно 2 суток
 

Для приготовления салата с пророщенной чечевицей понадобятся такие продукты:
 

  • ½ стакана чечевицы зеленой
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 3 помидора
  • пучок укропа
  • несколько листьев салата
  • немного перьев зеленого лука
  • соль
  • смесь перцев
  • заправка для салата по вашему вкусу
  • жменька сырых семечек подсолнечника
 
Процесс приготовления
 

Итак, начать нужно с чечевицы. Я ее промыла хорошенько. Затем залила холодной водой и оставила на 12 часов. Затем воду слила, накрыла крышкой так, чтобы был доступ воздуха (то есть оставила щелку) и оставила примерно на 1-1,5 суток, чтобы чечевица проросла. Стоять она должна при комнатной температуре.
 
Ну а когда чечевица проросла, можно приступать к приготовлению салата :)
Овощной салатОгурчик нарезала.
Овощной салатУ болгарского перца удалила семечки и нарезала его.
Овощной салатНарезала и помидорки.
Овощной салатТеперь очередь зелени. Измельчила укроп.
Овощной салатЗеленый лук.
Овощной салатРуками нарвала листья салата.
Овощной салатДобавила семечки подсолнечника.
Овощной салатИ чечевичку.
 
Посолила, добавила смесь перцев. Заправила капелькой оливкового масла.
 
Все, полезный салатик готов!
Овощной салатПриятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-09-22 17:45:26
Олеся Олеся
Знаете, что мне захотелось Вам сказать? Да не сказать, а спеть! "Не надо печаааалиться, вся жизнь впереди! Вся жизнь впередииии, на дачу приходи!":))) А салат, конечно, хорош - ничего не скажешь!:))
Tatyana Shere Ответить
2016-09-25 20:42:57
Tatyana Shere
Нет уж, мне хватит огородов свекров :)) Спасибо, Олеся! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-23 22:55:17
Светлана Стороженко
Какой полезный салатик у Вас сегодня, Татьяна! А Вы вместе со свекрами живете?
Tatyana Shere Ответить
2016-09-25 20:41:41
Tatyana Shere
Спасибо, Светлана! Нет, мы живем далеко от них - почти за 1000 км. Просто так совпадает, что приезжаем во время посадочно-сборочных работ на огороде, когда там работа кипит и нет ни минуты покоя. Потом уезжаем домой и приезжаем обратно к ним ближе к Новому году, когда все заметено снегом. Такой контраст сразу... 

Комментировать