Овощной салат с творожными шариками

рецепт салата



Этот салатик один из моих любимейших уже несколько лет подряд в сезон свежей зелени и молодых овощей – он вкусный, полезный и совершенно несложный в приготовлении...


 
Овощи можно выбирать на свой вкус, зелень тоже добавлять всякую-разную, ну и с заправочкой экспериментировать можно тоже до бесконечности – вкус будет другой, но всегда потрясающе свежий и замечательный!
 
Для этого салатика я использовала:
 
  • пучок салатных листьев
  • 2 небольших помидора
  • 2 огурчика среднего размера
  • несколько маслин (или оливок)
 
Для приготовления творожных шариков необходимо:
 
— несколько веточек укропа
— 150 г домашнего творога
— 1,5 ст.л. сметаны
— 2 зубчика чеснока
— щепоточка соли
— черный молотый перец
 
Для заправочки я взяла:
 
— 1 ст.л. горчицы медовой
— 1,5 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. лимона
 
Время для приготовления: где-то минут 20
 
Уровень сложности: самый минимальный
 
Последовательность действий:
 
Начать приготовление салата я бы посоветовала с творожных шариков. Для этого творог нужно раскрошить, добавить сметану и натертый на терочке чесночок, пустить немного соли и черного молотого перца. Теперь необходимо  все тщательно перетереть вилочкой.

рецепт салата

рецепт салата

 рецепт салата
 
рецепт салата
 
Хорошо промытый и высушенный ароматный укроп нужно измельчить острым ножиком.

рецепт салата 
 
Из готовой творожной массы формируем шарики, которые потом сразу же обваливаем в измельченной зелени и выкладываем на отдельную тарелочку.

рецепт салата 
 
рецепт салата
 
Для приготовления заправочки смешиваем горчицу, лимонный сок и растительное маслице.

рецепт салата 
 
рецепт салата
 
Готовим теперь зелень и овощи – салат промываем и высушиваем, вымытые помидоры и огурцы нарезаем, но слишком мелко.

рецепт салата 
 
рецепт салата

рецепт салата 

На широкое блюдо выкладываем сначала салатные листья, сверху ломтики огурцов и томатов, рядышком маслины или оливки.
 
На заключительном этапе формирования салата размещаем сверху творожные шарики и поливаем все горчичной заправочкой! 

рецепт салата 
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-07-10 19:10:42
Ирина v_olshebnica
Очень оригинальный салатик!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:48:04
Лариса Харченко
Спасибо, Ирина!
Катя Сомова Ответить
2015-07-10 19:11:22
Катя Сомова
Вкусно очень!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:48:26
Лариса Харченко
Да, Катя, Вы правы)))
Kseniya Kab Ответить
2015-07-11 00:46:27
Kseniya Kab
Очень вкусное сочетание! +
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:48:41
Лариса Харченко
Спасибо, Ксюша)))
Ирина Г Ответить
2015-07-11 12:21:42
Ирина Г
Очень красиво и аппетитно!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:49:06
Лариса Харченко
Благодарю Вас, Ирина!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-07-13 22:37:36
Natasha TSNatylechka
Отличная идея с шариками!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-14 10:49:24
Лариса Харченко
Спасибо, Наташа)))

Комментировать