Овощной суп с нутом

Овощной суп с нутом
До знакомства со своим мужем я никогда раньше не готовила нут.

Я видела его в продаже, но не понимала, что с ним нужно делать. Потому-то и избегала его.
 
Но мои отношения с нутом (как, собственно, и со многими другими продуктами) начались тогда же, когда и отношения с моим будущим мужем. Вообще, мои гастрономические предпочтения во многом изменились благодаря любимому человеку.  
 
Но вот овощные супы я любила всегда. Поэтому сегодня я решила приготовить овощной супчик с нутом. Вкусный, классный супчик.
 
Сложность – просто
 

Время приготовления – активных действий – около 20 минут; плюс часов 8 на замачивание нута
 

Для приготовления овощного супа с нутом нужны такие продукты:
 

– нут – чуть больше, чем ½ стакана
– луковичка – 1 шт. размером побольше
– морковка – 1 шт. (тоже немаленькая)
– сливочное масло – 20 г
– растительное масло – 3 ст.л.
– кабачок – 1 шт.
– любимые специи, соль
– лаврушка
– перчик чили – 1 см
– болгарский перчик – 1 шт.
– картоха – 2-3 шт.
 
Процесс приготовления
 

Замочила в холодной воде накануне вечером нут и оставила на ночь. Утром промыла его и поставила вариться. Варила примерно в течение 1 часа – я люблю, когда нут хорошо сварен и мягонький – как картоха.
Овощной суп с нутомА пока нут варится, я занялась приготовлением остальных овощей.
Очистила овощи – лук, морковку и картошку.
В кастрюльке растопила сливочное маслице, добавила растительное.
Овощной суп с нутомЛук нарезала и выложила в кастрюльку.
Овощной суп с нутомЗатем – нарезанную морковку.
Овощной суп с нутомИ кабачок.
Овощной суп с нутомУ болгарского перца убрала семена и нарезала его. Отправила к луку с морковью.
Овощной суп с нутомИ затем нарезанную картоху.
Овощной суп с нутом
Нарезала кружочками перец чили. Выложила к овощам.
Овощной суп с нутомДобавила приправу под названием «Морская соль с травами, зеленью и овощами».
Овощной суп с нутомПеремешала. Накрыла крышкой и оставила овощи тушиться примерно в течение 10 минут.
 
Затем вкинула лаврушку и залила горячим овощным бульоном. Выложила готовый нут. И оставила вариться до готовности картошки.
Овощной суп с нутомВсё, овощной суп с нутом готов!
Овощной суп с нутомПриятного!
Татьяна Т Ответить
2016-07-31 21:35:02
Татьяна Т
Вот как я вовремя собрала урожай нута, завтра же суп по Вашему рецепту приготовлю. Спасибо за рецепт.  +++
Tatyana Shere Ответить
2016-07-31 21:48:52
Tatyana Shere
Спасибо большое, Татьяна!

А у Вас нут на огороде рос? Ничего себе! А трудно его выращивать? Жучки на него не нападают?  
Татьяна Т Ответить
2016-07-31 22:16:46
Татьяна Т
Он так непревередлив в уходе, что просто в удовольствие его выращивать… Жучков тоже пока не наблюбдалось:))
Tatyana Shere Ответить
2016-07-31 23:25:01
Tatyana Shere
Здорово! Обязательно попробую посадить. Спасибо! :)
Олеся Олеся Ответить
2016-08-02 23:08:00
Олеся Олеся
Вот как на Вас муж хорошо повлиял! Просто молодец муж Ваш!:)
Tatyana Shere Ответить
2016-08-03 22:54:13
Tatyana Shere
Ох, муж у меня еще тот любитель всего эдакого. Еще больший любитель, чем я :)

Комментировать