Панини - итальянские булочки для сандвичей


Когда ребенок ходит в школу, начинаешь придумывать интересные бутерброды и другие виды перекусов, чтобы ребенок в любой момент мог подкрепиться между уроками. Сегодня я хочу поделиться рецептом итальянских булочек, которые каждый день у нас превращаются в интересный бутерброд.

Если еще добавить ребенку, что этот рецепт взят у итальянцев, да еще и на карте показать, где находится Италия, то не удивительно, что бутерброд съедается в школе, а после уроков сын приносит пустую бутербродницу. Раньше такого аппетита я у него не наблюдала. А все ведь в том, как подать блюдо.

Для приготовления панини необходимы такие продукты:
  • 3 стакана муки
  • 220 мл воды
  • 70 мл оливкового масла
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сухих дрожжей

Тесто я готовила в хлебопечке. Эта техника делает прекрасное тесто, следит за температурной средой и вымешиваем в нужное время. Можно обойтись и без мультиварки и сделать дрожжевое тесто классическим способом.

Для этого воду слегка подогреваем и смешиваем с солью и оливковым маслом. В муку добавляем дрожжи. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Оставляем тесто в теплом месте дважды подойти. За это время делаем две обминки теста.

Готовое тесто должно быть мягким и нежным, но оно должно держать форму.

Тесто раскатываем в форме прямоугольника до толщины 0,5 см. Можно раскатать тесто и до 1 см, если больше нравится булочка с мякишем для сандвича.

Пласт теста разрезаем на прямоугольники.

Складываем прямоугольные булочки на противень, которые сбрызгиваем растительным маслом.

Оставляем булочки на 30-40 минут подойти в теплом месте, после чего делаем несколько дырочек, чтобы булочки равномерно поднялись.

Отправляем булочки выпекаться в духовку при температуре 160 градусов до легкой золотистости.

Готовые булочки охлаждаем, после чего их можно разрезать пополам и начинять всевозможными начинками.

Приятного аппетита!
Комментарии
Kseniya Kab Ответить
2014-12-27 20:53:10
Kseniya Kab
Очень рада, что рецепт пригодился! Я в следующем году тоже хочу побольше завялить томатиков =)
Ирина Г Ответить
2014-12-22 08:46:26
Ирина Г
Да, я готовила, нам очень понравились. Но, как Вы и обещали, долго им залеживаться на полках холодильника не пришлось...:)
На следующий год тоже постараюсь побольше сделать.
Kseniya Kab Ответить
2014-12-22 01:06:50
Kseniya Kab
Так Вы все таки готовили вяленые помидоры =) У меня уже последняя баночка. Нужно будет в следующем году тоже больше заготовить =)

Комментировать