Очень скоро каждая хозяйка начнет задумываться о пасхальной выпечке. Традиционно это пасхальные куличи, булочки.
Хочу предложить вам рецепт пасхальных булочек, которые пекутся в Англии, США и называются по-английски hot cross buns.
Это сладкие, сдобные булочки с изюмом с добавлением цедры апельсина (лимона). Нарисованные сверху крестики пастой из теста придают им пасхальный настрой.
Для приготовления опары:
100 мл теплого молока
100 мл кефира
10 грамм сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
140 грамм муки
Для приготовления теста:
100 грамм сахара
2 яйца
50 грамм сливочного масла
цедра лимона или апельсина
3 ст. ложки молока
150 грамм изюма
соль
Для пасты :
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки муки
60 мл молока
0,5 ложки разрыхлителя
![Пасхальные булочки]( "Пасхальные булочки")
Для начала приготовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи.
![]()
Добавляем кефир, сахар. Тщательно перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто.
Ставим в теплое место подходить.
![]()
Когда опара подойдет...
![]()
Добавляем сахар, масло, молоко, вбиваем яйца и аккуратно перемешиваем.
![]()
Добавляем цедру. Муку всыпаем постепенно.
![]()
Изюм добавляем в конце.
![]()
Вымешиваем из теста шар, выкладываем в емкость и ставим подходить. Место должно быть теплым.
Через 1-1,5 часа тесто должно увеличиться вдвое.
![]()
Тесто нужно обмять. Далее смазываем руки растительным маслом и формируем из теста шарики- булочки. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем наши будущие булочки.
![]()
Пока они отдыхают в форме для выпечки, приготовим пасту для смазывания наших булочек.
Соединяем растопленное сливочное масло с сахаром. Добавляем молоко, разрыхлитель и вмешиваем муку.
![]()
Полученную однородную массу помещаем в кондитерский мешок (или целлофановый пакет).
![]()
Булочки смазываем взбитым яйцом, а затем рисуем из пасты крест.
![]()
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем булочки минут 30, пока не появится золотистая корочка.
![]()
Надеюсь, вам понравится!
Хочу предложить вам рецепт пасхальных булочек, которые пекутся в Англии, США и называются по-английски hot cross buns.
Это сладкие, сдобные булочки с изюмом с добавлением цедры апельсина (лимона). Нарисованные сверху крестики пастой из теста придают им пасхальный настрой.
Для приготовления опары:
100 мл теплого молока
100 мл кефира
10 грамм сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
140 грамм муки
Для приготовления теста:
100 грамм сахара
2 яйца
50 грамм сливочного масла
цедра лимона или апельсина
3 ст. ложки молока
150 грамм изюма
соль
Для пасты :
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки муки
60 мл молока
0,5 ложки разрыхлителя
Для начала приготовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи.
Добавляем кефир, сахар. Тщательно перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто.
Ставим в теплое место подходить.
Когда опара подойдет...
Добавляем сахар, масло, молоко, вбиваем яйца и аккуратно перемешиваем.
Добавляем цедру. Муку всыпаем постепенно.
Изюм добавляем в конце.
Вымешиваем из теста шар, выкладываем в емкость и ставим подходить. Место должно быть теплым.
Через 1-1,5 часа тесто должно увеличиться вдвое.
Тесто нужно обмять. Далее смазываем руки растительным маслом и формируем из теста шарики- булочки. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем наши будущие булочки.
Пока они отдыхают в форме для выпечки, приготовим пасту для смазывания наших булочек.
Соединяем растопленное сливочное масло с сахаром. Добавляем молоко, разрыхлитель и вмешиваем муку.
Полученную однородную массу помещаем в кондитерский мешок (или целлофановый пакет).
Булочки смазываем взбитым яйцом, а затем рисуем из пасты крест.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем булочки минут 30, пока не появится золотистая корочка.
Надеюсь, вам понравится!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать