Печень говяжья со сметаной и соленым огурцом

печень говяжья
Неоднократно рассказывала вам, что я люблю печенку. Особенно в моих фаворитах печенка говяжья. О, как это вкусно! Очень! Очень — преочень!
 
Даже в институте, когда все юные барышни – феи, питающиеся исключительно росой и пыльцой, перед печенкой я устоять не могла. Хоть ты тресни. Готовили ее у нас крайне редко, но готовили! И вот мы с моей подружкой Светой в перерывах между парами сидели в университетском буфете и с удовольствием ели печенку с хлебушком и пили кофе. Обилие студентов мужского пола нас в те моменты совсем не смущало. Их, кстати, тоже.
 
Однажды я набралась смелости и спросила у буфетчицы, тети Маши, как же они готовят это блюдо. Тетя Маша и рассказала. Теперь я периодически готовлю по университетскому рецепту. Точнее готовлю тогда, когда складываются звезды: у меня есть печень и открытая банка огурцов, специально почему-то никогда не открываю.
 
Нам нравится.
 
Ингредиенты:
  • говяжья печень
  • пара-тройка соленых огурцов
  • луковица
  • 2 столовые ложки сметаны
  • базилик (это уже моя «отсебятина»)
  • масло для жарки
  • соль, перец по вкусу

Сложность:
просто

Время приготовления:
15-20 минутпечень говяжья
Вот за что я люблю говяжью печень, так это за то, что с ней минимум возьни. Я ее только мою и все, даже пленки не снимаю. Мою и режу довольно крупными кусками, кстати.печень говяжьяМаленькими кубиками режу лук,печень говяжьяа средними полосочками – соленые огурцы.печень говяжьяВот такое у меня сегодня размерное разнообразие.
 
В хорошо разогретое растительное масло бросаю куски печени и быстро их обжариваю со всех сторон. печень говяжьяСолю печень говяжьяи перчу.печень говяжья
Добавляю лук, печень говяжьяобжариваю. Добавляю соленые огурчики печень говяжьяи сметанку. Чуть-чуть все протушиваю вместе и добавляю базилик. печень говяжьяНакрываю крышкой и тушу все вместе минут 10.
 
Гарнир это полностью на ваш вкус, потому как печенка прекрасна в любом сочетании. Я, например, готова есть ее просто так, с хлебушком и кофе. Как в университете.печень говяжья
Таня Sunny Ответить
2016-11-21 03:28:18
Таня Sunny
Чёт я не верю, что тётя Маша в столовке добавляла в неё базилик. 
Олеся Олеся Ответить
2016-11-21 22:39:08
Олеся Олеся
Таня, базилик это моя "отсебятина", в чем я честно призналась:)
Таня Sunny Ответить
2016-11-22 01:10:42
Таня Sunny
Я невнимательная клуша? Хорошо. А то мой мир чуть не рухнул. 

Комментировать