Не все любят печень, я знаю. Но с любителеми хочу поделиться рецептом этого субпродукта с интересным тыквенным соусом.
Я печень люблю с детства, мама часто ее жарила к картофельному пюре. Но мои близкие специфический вкус печени не очень любят. Тогда я пошла на хитрость и с помощью тыквенного соуса смягчила резкий вкус печени, сделала его более сливочным и нежным.
Но чтобы достичь такого результата, печень следует замочить на 2 часа в молоке. А пока она замачивается, будем готовить соус.
Для соуса нам понадобится:
И основной ингредиент:
— печень свиная — 500 г
Время приготовления — 30 минут
Сложность — легко
Для приготовления соуса нам понадобится тыква, небольшой кусок.
![Печень в соусе]( "Печень в соусе")
Тыкву необходимо натереть на крупной терке.
![]()
Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Добавляем тыкву. Тушим 5 минут до готовности.
![]()
Снимаем с огня, остуживаем. Добавляем сметану, сливочное масло.
![]()
Перебиваем блендером. Добавляем соль и специи по вкусу.
![]()
Печень нарезаем на порционные куски. Слегка отбиваем.
![]()
Обжариваем печень в подсолнечном масле на большом огне. Перекладываем в сотейник с соусом.
![]()
Тушим на медленном огне до готовности, минут 10, не больше. Прошу к столу!
![]()
Приятного аппетита!
Я печень люблю с детства, мама часто ее жарила к картофельному пюре. Но мои близкие специфический вкус печени не очень любят. Тогда я пошла на хитрость и с помощью тыквенного соуса смягчила резкий вкус печени, сделала его более сливочным и нежным.
Но чтобы достичь такого результата, печень следует замочить на 2 часа в молоке. А пока она замачивается, будем готовить соус.
Для соуса нам понадобится:
И основной ингредиент:
— печень свиная — 500 г
Время приготовления — 30 минут
Сложность — легко
Для приготовления соуса нам понадобится тыква, небольшой кусок.
Тыкву необходимо натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Добавляем тыкву. Тушим 5 минут до готовности.
Снимаем с огня, остуживаем. Добавляем сметану, сливочное масло.
Перебиваем блендером. Добавляем соль и специи по вкусу.
Печень нарезаем на порционные куски. Слегка отбиваем.
Обжариваем печень в подсолнечном масле на большом огне. Перекладываем в сотейник с соусом.
Тушим на медленном огне до готовности, минут 10, не больше. Прошу к столу!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать