Это печенье я пеку уже давно. Первый раз я его сделала еще в 15 лет, когда только начала увлекаться кулинарией. Оно мне тогда очень понравилось — и вкусное, и оригинальное на вид. С тех пор ничего не изменилось: я продолжаю периодически его печь.
Для приготовления печенья надо взять:
![]()
Приготовление
Масло сливочное достать заранее, чтобы оно размягчилось.
Взбить яйцо, добавить 2 вида сахара, сливочное масло и снова взбить.
Положить соду, гашенную уксусом, и разделить полученную массу на 2 части.
![]()
В одну часть добавить какао-порошок.
![]()
Положить муку в обе части и замесить тесто. Получится 1 светлое и 1 темное.
![]()
Раскатать из светлого теста квадрат.
![]()
Из темного — прямоугольник.
![]()
Положить темное тесто на светлое и сформировать рулет.
![]()
Рулет на 30 минут поместить в морозильную камеру. Это нужно сделать обязательно! Иначе печенье при выпечке расползется и потеряет свою форму.
Порезать его на кружочки толщиной 1-1,5 см.
![]()
![]()
Разложить их на противне и поместить в духовку на 15 минут.
![]()
Все — печенье двухцветное готово!
Для приготовления печенья надо взять:
- масло сливочное 100 г
- сахар 100 г
- ванильный сахар 1 п.
- какао-порошок 1 ст. л.
- соду 0,5 ч. л. (погасить уксусом)
- яйцо 1 шт.
Приготовление
Масло сливочное достать заранее, чтобы оно размягчилось.
Взбить яйцо, добавить 2 вида сахара, сливочное масло и снова взбить.
Положить соду, гашенную уксусом, и разделить полученную массу на 2 части.
В одну часть добавить какао-порошок.
Положить муку в обе части и замесить тесто. Получится 1 светлое и 1 темное.
Раскатать из светлого теста квадрат.
Из темного — прямоугольник.
Положить темное тесто на светлое и сформировать рулет.
Рулет на 30 минут поместить в морозильную камеру. Это нужно сделать обязательно! Иначе печенье при выпечке расползется и потеряет свою форму.
Порезать его на кружочки толщиной 1-1,5 см.
Разложить их на противне и поместить в духовку на 15 минут.
Все — печенье двухцветное готово!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за уточнение! А я вот никогда муку не считаю. ((
Вы делите тесто на 2 половинки до добавления муки, а я после, т.е. уже в густом состоянии, и какао тогда же добавляю.
Я еще в морозилку положила всего на 15 минут, посчитала что при минус 16 этого времени будет достаточно). Выпекала 20 минут и еще 5 держала в духовке после выключения.
Пласт белого и коричневого теста я сделала в форме прямоугольников одинакового размера, раскатала на фольге и потом просто перевернула фольгу с шоколадным тестом на белое. Фольга мне, кстати, очень помогла свернуть красивый рулетик, просто я поднимала краешек и он сам сворачивался)
Ну и в целом количество ингредиентов я увеличила чуть ли не вдвое, и какао тоже(люблю, когда оно чувствуется в выпечке).
Вот и все отличие, печенье мне очень понравилось, буду печь и дальше=)
вот что у меня получилось
вкуснятина)
Комментировать