Печенье "Гранатовые звёзды"

Печенье с гранатом
Этой зимой я открыла для себя много новых блюд с таким интересным ингредиентом, как гранат! Приглашаю вас присоединиться к моим экспериментам и попробовать чудесное на вкус печенье!



Несколько недель назад я уже делилась с вами рецептами двух праздничных блюд. Ими стали:

1. Салат с гранатом и грецкими орехами.

2. Сырный салат «Календарь».

Я решила, что теперь настало время гранатовой выпечки… ;)

Уровень сложности: ниже среднего

Время приготовления: около 1 часа

Ингредиенты:

  • 1 гранат средне-крупного размера
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • чуть больше 1 стакана муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
  • подсолнечное масло для смазки формы

Приготовление:

Масло я заранее вынула из холодильника, порезала пластинками и оставила до полного размягчения.

Рецепты с гранатом

Желтки отделила от белков. Белки не понадобятся для этого печенья, их я убрала до лучших времён. А желтки определила в отдельную посуду. Слегка их взбила, затем добавила сюда же сахар (его количество можно при желании увеличить) и немного соли.

Рецепты с гранатом

Взбила сахарно-желтковую массу и вылила к сливочному маслу нужной консистенции.

Рецепты с гранатом

Гранат вынула из холодильника. Советую брать охлаждённый (после 6 и более проведённых часов в холодильнике), так он будет чиститься значительно легче.

Рецепты с гранатом

Кожицу и все перепонки выбросила, оставила только зёрна.

Рецепты с гранатом

К перемешанной массе из масла, желтков и сахара добавила зёрна граната.

Рецепты с гранатом

Затем просеяла муку.

Рецепты с гранатом

Аккуратно вымесила тесто.

Рецепты с гранатом

Доску припорошила мукой, раскатала шар из теста в пласт толщиной с гранатовое зёрнышко. Специально скалкой зёрна раздавливать не нужно, но если некоторые лопнут — ничего страшного :)

Рецепты с гранатом

Вырезала из теста звёздочки разной величины. Смазала маслом форму. Выложила в неё заготовки печенья.

Рецепты с гранатом

Отправила в разогретую до 200'C духовку на 15 минут.

Рецепты с гранатом

Получается очень нежное и рассыпчатое печенье!

Рецепты с гранатом

Уверяю вас, дорогие читательницы, оно способно удивить и вызвать неподдельный интерес у окружающих! ;)

Рецепты с гранатом

А вы пробовали делать выпечку с гранатом?
Татьяна Т Ответить
2015-01-25 22:11:13
Татьяна Т
Замечательный рецепт. Никогда не добавляла гранат в выпечку. Надо попробовать.
Юлия Лебедева Ответить
2015-01-26 13:58:16
Юлия Лебедева
Спасибо, Татьяна! Буду рада, если рецепт пригодится!
Мария Ф Ответить
2015-01-26 11:04:14
Мария Ф
Ни разу не пробовала выпечку с гранатом, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Юлия Лебедева Ответить
2015-01-26 13:58:32
Юлия Лебедева
Готовьте на здоровье, Мария!
Лариса Харченко Ответить
2015-01-26 12:37:16
Лариса Харченко
Очень интересно! Юля, а как себя чувствовал гранат после термообработки? Он высох или зернышки остались сочными — я просто не могу себе представить результат… Спасибо за интригующий рецепт)))
Юлия Лебедева Ответить
2015-01-26 13:59:53
Юлия Лебедева
Очень рада, что рецепт заинтересовал, Лариса! Он немного подсушился, но сухими зёрнышки не стали. 
Лариса Харченко Ответить
2015-01-27 11:22:56
Лариса Харченко
Спасибо, Юля! Как-нибудь обязательно поэкспериментирую)))
Юлия Лебедева Ответить
2015-01-27 14:54:43
Юлия Лебедева
Успехов, Лариса!)
Аня Любичева Ответить
2015-01-26 12:46:38
Аня Любичева
Очень красивое печенье! Уверена, что и вкусное.
Юлия Лебедева Ответить
2015-01-26 14:00:08
Юлия Лебедева
Спасибо, Аня! :)

Комментировать