Печенье с пармезаном Сердечки, рецепты с фото

Маленькое сердцевидное печенье имеет выраженный вкус пармезана и хмели-сунели. Такое печенье прекрасно заменит вам вредные чипсы. Его можно подавать к напиткам и супам.

Для любителей сыра — это незаменимая выпечка. Печенья приятно хрустят и имеют выраженный сырный вкус. С чашечкой ароматного чая, эти печеньки заставят вас забыть о проблемах и немного отдохнуть, погрузившись во вкус.

Ингредиенты довольно просты и найти их можно в ближайшем продуктовом магазине. Пармезан дороговатое удовольствие, но тут его нужно всего 80 грамм и обойдется вам этот кусочек не дорого. Все остальные составляющие до безобразия просты и найдутся на любой кухне.

Что же вам понадобится:

160 г муки
100 г охлажденного сливочного масла
80 г пармезана
1 ч.л хмели-сунели
1 сырое яйцо
1/2 ч.л перца (черного или чили)

Выстилаем бумагой для выпечки 2 противня. Растираем охлажденное масло с мукой. Можно вилкой, а можно и ладонями.

Растираем до образования крошки.

Пармезан натираем на мелкую терку.

Всыпаем травы в тесто. Добавляем половину натертого пармезана, тщательно перемешиваем. Отделяем белок от желтка. Последний кладем в тесто. Белок сохраняем, он нам еще понадобится.

Добавляем 2 столовые ложки воды. Замешиваем мягкое тесто и формируем шар.

Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в пласт.

Формочкой выдавливаем из теста сердечки. Конечно же, в можете сделать печенье любой другой формы.

Перекладываем будущее печенье на противни и отправляем их в холодильник на 30-40 минут.

Разогреваем духовку на 190 градусов. Кисточкой смазываем печенья белком и присыпаем пармезаном. Выпекаем 9-10 минут, до светло-золотистого цвета.
Вынимаем из духовки и даем остыть. Хрустящим это печенье будет только после подсыхания.