Печеночные кексы с сюрпризом, рецепты с фото

Я люблю печень (куриную, свиную). Помню, во время беременности мне жутко захотелось чего-то печеночного. Единственное, что я тогда готовила – это или печеночный тортик, или просто жареная печень с луком на сковородке. Сейчас же из этого продукта я многое умею готовить! Например, эти симпатичные кексы.

Моих домашних всегда приходится уговаривать съесть хоть еще кусочек печени. А ведь это так полезно! Особенно в те моменты, когда в организме упал уровень гемоглобина. Поэтому я пошла на хитрость.

Вместо привычных жареных кусочков печени я решила спечь моим любимым кексы. Признаюсь честно: я очень боялась, что они у меня не получаться и их просто не воспримут. А знаете, как это обидно для меня? Я ведь всегда в приготовлении блюд стараюсь изо всех сил, вкладывая в каждое блюдо частичку своей души!

Сейчас же все мои домашние любят печеночные кексы. Особенно детки. И я этому рада.

Ингредиенты:

800 г свиной печени (можно и говяжьей),
2-3 луковицы,
1 морковь,
2 куриных яйца,
150 г манки,
3 ст. л. сметаны или сливок (можно заменить майонезом),
10 шт. перепелиных яиц,
соль,
черный перец.

Приготовление:

В первую очередь мне нужно было промыть печень.

Я режу ее на кусочки, чтобы легче потом пропускать через мясорубку.

Далее мне понадобится морковь и лук.

Я очищаю морковку и лук. Режу ее на мелкие кусочки, чтобы легче пропускать через мясорубку.

Также дело у меня обстоит с луком. Очищенный лук я мельчу и пропускаю через мясорубку.

Теперь к печеночному тесту я добавляю 2 яйца. Аккуратно перемешиваю.

Соль и перец добавляю по вкусу. Я вполне приветствую еще какуую-нибудь дополнительную приправку. Считаю, что она не навредит, а только подчеркнет вкус.