Песочный пирог с творогом Коровка, рецепты с фото

Я уже говорила, что очень люблю пироги. Делаю их часто и с разными начинками. Сегодня я хочу вам предложить вкусный и очень сытный пирог «Коровка».

Идею для такого пирога я видела давно. Сначала он мне встретился на одном из кулинарных сайтов в интернете, а потом мне мама подарила кулинарную книгу, в которой он тоже был. Но как-то не хватало времени или продуктов для его приготовления.

Мой сын раньше с удовольствием ел творог с фруктами или просто с чаем. А в последнее время желание кушать молочные продукты у него пропало. Их нужно тщательно прятать в разных вкусностях. Вот пирог «Коровка» и стал отличным вариантом, как дать ребенку полакомиться творожком.

Что же нам нужно для приготовления этого блюда:

Для теста берем:

мука – 250-300 г
сливочное масло – 200 г
сахар – 150 г
какао – 25 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки берем:

– творог – 500 г
– сметаны – 150 г
– сахар – 150 г
– крахмал – 1 ст.л.
– ванилин – 1 пакетик (2 г)

1) Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до консистенции крема.

2) Добавляем в эту массу яйцо и еще раз тщательно взбиваем.

3) Добавляем в массу муку, разрыхлитель, какао-порошок.

4) Замешиваем тесто. Муки у меня ушло 300 г. А вы смотрите по тесту, оно
должно получиться как детская пластилиновая масса.

5) Отправляем тесто в холодильник на 15-20 минут, а пока займемся начинкой.

6) Тщательно разминаем творог вилкой от комочков.

7) Добавляем к творогу сахар, сметану, крахмал и ванилин. Вместо ванилина
можно взять ванильный сахар.

8) Достаем тесто из холодильника. Берем разъемную форму и обильно смазываем дно и бортики сливочным маслом.

9) Берем ¾ теста и руками формируем корж с бортиками.

10) Начинку отправляем в форму для запекания сверху на корж.

11) Из оставшегося ¼ теста мы делаем 10-15 шариков и выкладываем их сверху, немного вдавливая в начинку.