Пирог "Кубики"

рецепт пирога
Выпечка, с рецептом которой я сегодня хочу вас ознакомить, в моем случае смело можно назвать даже хлебушком, хотя, если в тесто добавить любимые сухофрукты или же использовать любую другую начинку, то она может назваться и пирогом...

 

 
В данной выпечке для меня примечательно и тесто, которое приготовлено на основе свежего домашнего творога, и способ формовки пирога – невероятно интересный и увлекательный, особенно, если в процессе участвуют детки...
 
Таким образом, в результате дружного и кропотливого совместного семейного кулинарного творчества к вечернему чаепитию у нас был готов необычайно красивый, ароматный и очень вкусный пирог...
 
Для замеса теста мне понадобилось:
 
  • 300 г творога
  • 1 яйцо
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • около 60 г размягченного сливочного масла
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 3 ст.л. сахара
  • 50 мл молока
  • щепотка соли
  • просеянная мука (где-то около 3-х стаканов до полного замеса)
 
Для украшения я использовала яичный желток, а также семена льна и кунжута
 
Сложность: средний уровень
 
Время, которое ушло для приготовления: немногим больше двух часов
 
Ход действий:
 
Прежде всего нам необходимо замесить дрожжевое творожное тесто.
 
Пока сухие дрожжи, смешанные со столовой ложечкой сахара и залитые теплым молоком, оживают, мы займемся творогом. Его нужно тщательно смешать с яйцом и растопленным сливочным маслицем. Я для этого воспользовалась блендером – масса получилась однородной.

рецепт пирога

рецепт пирога

 рецепт пирога
 
Теперь соединила подошедшие дрожжи, творожную массу и смесь муки с солью и сахаром. При активном и настойчивом вымешивании у меня получился вот такой колобочек мягкого и эластичного теста.

рецепт пирога 
рецепт пирога 
рецепт пирога 
После 40 минут отдыха тесто значительно «подросло» и было готово к дальнейшему использованию.

рецепт пирога 
Тесто нужно еще раз хорошенечко обмять и разделить на 6 ровных частей, каждую из которых теперь необходимо раскатать в тонкий пласт и смазать размягченным сливочным маслом.

рецепт пирога

Каждый раскатанный и смазанный маслом пласт мы выкладываем на следующий, а потом все 6 пластов раскатываем скалкой вместе в большую и плотную лепешку, которую разрезаем острым ножом сначала на продольные полоски, а потом рубим их на кубики.
 рецепт пирога

рецепт пирога

рецепт пирога

рецепт пирога

Получившиеся кубики из теста мы выкладываем в смазанную форму в хаотичном порядке и даем еще раз подойти.

рецепт пирога 
Перед тем, как изделие поместить в духовку, мы его смазываем яйцом и украшаем по желанию
 
Готовность пирога традиционно проверяем спичкой уже через 40-50 минут после погрузки в духовой шкаф. 

рецепт пирога 
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-06 01:45:57
Юлия Лебедева
Отличный рецепт, Лариса! И идея с добавками мне понравилась. Можно же чем угодно пересыпать кубики теста — орехами, сухофруктами, измельчёнными свежими или консервированными фруктами. В конце концов, порубленным шоколадом! Красота!
Лариса Харченко Ответить
2015-06-07 06:56:38
Лариса Харченко
Спасибо, Юля! Вы правы, если пофантазировать, то выпечку можно сделать максимально вкусной, полезной и интересной)))
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-09 23:28:14
Юлия Лебедева
Уже сделала)) Правда, тесто использовала другое — без творога, на деревенском молоке.

Особенного разнообразия у меня дома не было. Поэтому пересыпала кубики изюмом, кандированным сахаром, молотыми специями (гвоздикой, кардамоном, корицей) и ванилью.

Пирог с изюмом

 
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-09 23:28:55
Юлия Лебедева
Получилось очень вкусно! Мои все в восторге))

Спасибо за рецепт, Лариса! 
Лариса Харченко Ответить
2015-06-10 06:20:52
Лариса Харченко
Безумно красиво! А с изюмом и пряностями уверена, что еще и очень вкусно!
Мне же очень приятно Ваше доверие и внимание к моему рецепту — большое, Юленька, Вам спасибо!!! 
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-11 02:15:27
Юлия Лебедева
Да, аромат во время выпечки витал просто чудесный! :)
Лариса Харченко Ответить
2015-06-11 23:54:13
Лариса Харченко
Я очень рада!
Мила Демина Ответить
2015-06-06 11:55:09
Мила Демина
Очень интересная идея, спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2015-06-07 06:57:03
Лариса Харченко
Спасибо, Мила, за отзыв!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-08 17:21:26
Natasha TSNatylechka
Замечательный рецепт, обязательно воспользуюсь
Лариса Харченко Ответить
2015-06-11 23:53:57
Лариса Харченко
Буду рада, Наташа!

Комментировать