Пирог “Шехерезада”

Очередной рецепт из категории “просто и вкусно”. Особенный момент в том, что варьируя основной ингредиент – фруктовый йогурт – можно менять вкус пирога в зависимости от сезона и собственных предпочтений.

Понадобится:

Манная крупа — 1,5 ст., яйцо — 2 шт., йогурт фруктовый — 1,5 ст., сахарный песок — 2/3 ст., сахар ванильный — 1 ч. л., разрыхлитель – 12 г, масло сливочное – 80 г.

Для сиропа:
Сок лимона – 2 ст. л., сахарный песок – ½ ст., вода – ½ ст.

Йогурт, размягченное масло, сахар и ванильный сахар соединяю с желтками (белки в отдельной мисочке для взбивания).

Размешиваю и добавляю манную крупу с разрыхлителем. Снова все хорошо перемешиваю, слегка взбивая.

Яичные белки сбиваю в крутую пену.

Добавляю взбитые белки к тесту и очень осторожно перемешиваю снизу вверх.

После этого выливаю тесто в подготовленную форму 20 см в диаметре.

Выпекаю пирог в разогретой духовке при 180 С около 40 мин.

В это время готовлю сироп – соединяю сок лимона, сахар и воду и варю на среднем огне 3 мин. Охлажденный корж пропитываю сиропом и украшаю декоративной посыпкой.