Пирог со сливами, рецепты с фото

Каждое воскресенье я стараюсь приготовить для своей семьи что-либо из выпечки. Вчерашний день не был исключением. В холодильнике были спелые сливы, и так как их просто так есть никто не захотел, то вопрос с чем выпекать пирог, отпал сам собой. Получился очень вкусный, не приторно сладкий пирожок.

Обрывки кулинарных телевизионных передач сложили в голове оригинальный рецепт. Когда-то я с упоением смотрела передачи Юлии Высоцкой и она в одном из видео готовила пирог на корже из печенья. Про торты без выпечки на такой основе я знала, но вот как это будет выглядеть в пироге, я не догадывалась.

На моей кухне экспериментам быть, так что я с упоением взялась за дело. Оставалось овсяное печенье с изюмом, которое есть уже никто не хотел. Не припадать же добру)

На столе появились следующиеингредиенты:

200 г овсяного печенья
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
150 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки (можно обойтись и без нее)
ванилин
приправа для выпечки или 1 ст.л корицы молотой
400 г слив
200 г персиков

Заняло у меняприготовление 10 минут. Выпекался пирог около 30 минут.

Первым делом, отделяем белок от желтка. Белок взбиваем в стойкую пену.

Желток перетираем с сахаром. Добавляем кукурузную и пшеничную муку.

Вводим растаявшее масло. Вымешиваем смесь до однородного состояния.

Смешиваем масляно-мучную смесь с взбитым белком. Делаем это аккуратно.

Подготавливаем печенье и крошим его.

Сливы моем, избавляемся от косточек. Разрезаем фрукт пополам. Персики, если используем, нарезаем дольками.

Я пекла два пирога в двух формах. По диаметру они около 15 см. Выкладываем в форму первым слоем печенье, затем фрукты. Сверху равномерным слоем распределяем тесто.

Отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 30-35 минут. рекомендую выпекать на самом верхнем «этаже» духовки, так как печенье может начать подгорать.