Плодово-ягодное мороженое из клубники, рецепты с фото

Многие люди плодово-ягодное мороженое любят гораздо больше сливочного. Пломбир, конечно, очень вкусный, но он не охладит нас в жару так, как может замороженное лакомство из фруктов и ягод.

Сегодня хочу предложить вам приготовить такое мороженое из свежей клубники, которую сейчас без проблем можно купить на любом рынке.

Время приготовления: 3 часа 15 минут (не используя мороженицу).

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить плодово-ягодное мороженое, нам понадобятся:

1)  600 г клубники
2)   200 мл домашнего молока
3)  150 г сахарной пудры
4)   сок половины лимона
5)   формы для мороженого

Если в прошлый раз мы нагревали молоко, то сейчас этого делать не нужно. Все делается гораздо быстрее.

Молоко комнатной температуры выливаем в глубокую емкость.

Высыпаем в него нужное количество сахарной пудры и хорошо перемешиваем. Если бы мы использовали сахарный песок, то молоко нужно было бы предварительно подогреть.

Вымытую клубнику очищаем от хвостиков и складываем в высокий сосуд.

С помощью погружного блендера перемалываем ароматные ягоды в сладкую однородную массу. Добавляем в нее сок лимона.

Смешиваем клубничное пюре с молочной смесью. Лучше всего сделать это блендером, тогда масса получится более пышной, и мороженое будет пористым.

Отправляем ягодную смесь в мороженицу на 15-20 минут (следуйте инструкции к вашей технике).

Выкладываем готовую смесь в формочки.

У меня был набор из пластиковых палочек и колпачков для эскимо.

Если подобной посуды у вас нет, просто используйте коробочки от сметаны или йогуртов.

Наше мороженое будет готово примерно через час.

Если у вас нет мороженицы, разлейте массу по порционным емкостям и поставьте их в морозильную камеру на 2-3 часа. За это время нужно перемешать десерт не менее трех раз, чтобы разбить кристаллы льда.

Приятного охлаждения!