Пончики с яблоками


 
Я пончики готовлю очень редко, признаюсь. Но вот когда попробовала у сестры пончики с яблоками, сразу же попросила рецептик, и на следующий день они уже радовали моих близких.

 
Эти пончики я готовила на  дрожжевом тесте. Но закваску делала не как обычно на молоке, а на молоке с кефиром. В результате получается очень пышное и воздушное тесто. А пончики невероятно вкусными. Но я допустила очень серьезную оплошность – приготовила мало пончиков. Пришлось реабилитироваться и на следующий день готовить двойную порцию.
 
Для этого рецепта мне понадобились следующие продукты:
 
  • молоко – 0,5 стакана
  • кефир — 0,5 стакана
  • дрожжи живые – 50 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 1 штука
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • мука – 350-400 г
  • яблоки для начинки
 
Из этого количества теста получается около 10-12 пончиков.
 
Время приготовления – 1,5 часа. Сложность – легко.
 
Начинаю приготовление пончиков с замеса теста.  В отдельной емкости смешиваю молоко и кефир.  Подогреваю жидкость до теплой температуры.  Распускаю в этой молочной смеси  дрожжи. Добавляю сахар и яйцо.
 

 
Перемешиваю и вливаю растительное масло.
 

 
Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его на час в теплом месте для того, чтобы оно подошло несколько раз.
 

 
Через час приступаю к формированию  пончиков. От теста отрываю небольшой кусочек. Руками формирую из него кружок. В середину закладываю начинку из тертых яблок, которые я перемешала с сахаром.
 

 

 
Защипываю пончик так, чтобы он получился круглой формы. Немного прижимаю его руками и даю постоять 5-10 минут, чтобы тесто немного разошлось. Затем отправляю пончики в разогретое на сковороде растительное масло.
 

 
Обжариваю их с двух сторон.
 

 
Даю немного остыть, но у меня это плохо получилось, признаюсь честно. Пончики разлетелись с чаем очень быстро.
 

 
Надеюсь, понравится этот рецепт и вам. Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:43
Катя Сомова
Спасибо за теплые слова!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:25
Катя Сомова
Спасибо!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:14
Катя Сомова
Рада, что понравились!

Комментировать