Пончики с яблоками

Пончики с яблоками

 
Я пончики готовлю очень редко, признаюсь. Но вот когда попробовала у сестры пончики с яблоками, сразу же попросила рецептик, и на следующий день они уже радовали моих близких.

 
Эти пончики я готовила на  дрожжевом тесте. Но закваску делала не как обычно на молоке, а на молоке с кефиром. В результате получается очень пышное и воздушное тесто. А пончики невероятно вкусными. Но я допустила очень серьезную оплошность – приготовила мало пончиков. Пришлось реабилитироваться и на следующий день готовить двойную порцию.
 
Для этого рецепта мне понадобились следующие продукты:
 
— молоко – 0,5 стакана
— кефир — 0,5 стакана
— дрожжи живые – 50 г
— сахар – 150 г
— яйцо – 1 штука
— растительное масло – 2 ст.л.
— мука – 350-400 г
— яблоки для начинки
 
Из этого количества теста получается около 10-12 пончиков.
 
Время приготовления – 1,5 часа. Сложность – легко.
 
Начинаю приготовление пончиков с замеса теста.  В отдельной емкости смешиваю молоко и кефир.  Подогреваю жидкость до теплой температуры.  Распускаю в этой молочной смеси  дрожжи. Добавляю сахар и яйцо.
 
Пончики с яблоками
 
Перемешиваю и вливаю растительное масло.
 
Пончики с яблоками
 
Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его на час в теплом месте для того, чтобы оно подошло несколько раз.
 
Пончики с яблоками
 
Через час приступаю к формированию  пончиков. От теста отрываю небольшой кусочек. Руками формирую из него кружок. В середину закладываю начинку из тертых яблок, которые я перемешала с сахаром.
 
Пончики с яблоками
 
Пончики с яблоками
 
Защипываю пончик так, чтобы он получился круглой формы. Немного прижимаю его руками и даю постоять 5-10 минут, чтобы тесто немного разошлось. Затем отправляю пончики в разогретое на сковороде растительное масло.
 
Пончики с яблоками
 
Обжариваю их с двух сторон.
 
Пончики с яблоками
 
Даю немного остыть, но у меня это плохо получилось, признаюсь честно. Пончики разлетелись с чаем очень быстро.
 
Пончики с яблоками
 
Надеюсь, понравится этот рецепт и вам. Приятного аппетита!
Юлия Лебедева Ответить
2015-09-06 19:26:38
Юлия Лебедева
Какие вкусняшки! +
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:13:44
Катя Сомова
Спасибо!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-09-06 21:03:34
Natasha TSNatylechka
Аппетитно!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:13:59
Катя Сомова
Спасибо!
Маша Брусникина Ответить
2015-09-06 21:51:04
Маша Брусникина
Красивые очень получились, Катя!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:14
Катя Сомова
Рада, что понравились!
Tatyana Shere Ответить
2015-09-07 09:39:15
Tatyana Shere
Какие толстячки!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:25
Катя Сомова
Спасибо!
Наташа Туманова Ответить
2015-09-07 19:00:36
Наташа Туманова
Катя Сомова, спасибо за рецепт! Отличные пончики получились! 
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:14:43
Катя Сомова
Спасибо за теплые слова!

Комментировать