Пончики с яблоками, рецепты с фото

Я пончики готовлю очень редко, признаюсь. Но вот когда попробовала у сестры пончики с яблоками, сразу же попросила рецептик, и на следующий день они уже радовали моих близких.

Эти пончики я готовила на дрожжевом тесте. Но закваску делала не как обычно на молоке, а на молоке с кефиром. В результате получается очень пышное и воздушное тесто. А пончики невероятно вкусными. Но я допустила очень серьезную оплошность – приготовила мало пончиков. Пришлось реабилитироваться и на следующий день готовить двойную порцию.

Для этого рецепта мне понадобились следующие продукты:

молоко – 0,5 стакана
кефир — 0,5 стакана
дрожжи живые – 50 г
сахар – 150 г
яйцо – 1 штука
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 350-400 г
яблоки для начинки

Из этого количества теста получается около 10-12 пончиков.

Время приготовления – 1,5 часа. Сложность – легко.

Начинаю приготовление пончиков с замеса теста. В отдельной емкости смешиваю молоко и кефир. Подогреваю жидкость до теплой температуры. Распускаю в этой молочной смеси дрожжи. Добавляю сахар и яйцо.

Перемешиваю и вливаю растительное масло.

Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его на час в теплом месте для того, чтобы оно подошло несколько раз.

Через час приступаю к формированию пончиков. От теста отрываю небольшой кусочек. Руками формирую из него кружок. В середину закладываю начинку из тертых яблок, которые я перемешала с сахаром.

Защипываю пончик так, чтобы он получился круглой формы. Немного прижимаю его руками и даю постоять 5-10 минут, чтобы тесто немного разошлось. Затем отправляю пончики в разогретое на сковороде растительное масло.