Порционная запеканка из цветной капусты

запеканка
На днях приготовила к завтраку запеканку из цветной капусты – ее мы ели впервые и нам с мужем очень понравилось это вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо…

 
 
 
За основу я взяла несколько соцветий цветной капусты, которые остались нереализованными в масштабном проекте по обжариванию этого овоща в кляре накануне.
 
Разбавив цветную капусту сливочной сарделькой и обжаренным лучком, я решила приготовить еще ароматную сметанную заливку и организовать хрустящую золотистую корочку.
 
В результате, по истечении буквально получаса, муж оценил все мои новаторские подходы в отношениях с цветной капустой, а потом сытый и довольный отправился на работу служить Отечеству.
 
И вот, пока не забыла рецепт и в памяти еще свежи все нюансы приготовления такой нехитрой порционной запеканочки, я решила поскорее изложить все на сайте. Готовы записывать? Итак…
 
На 2 порции запеканки из цветной капусты нам понадобится:
 
  • 250 г слегка отваренных соцветий цветной капусты
  • 1 измельченная и обжаренная на маслице луковица
  • 2 отваренных сосиски (сардельки/колбасы/ветчины)
  • 2 куриных яйца
  • 1 ст.л. сметаны
  • по щепотке соли и ароматных прованских трав
 
Для корочки нам необходимо взять в равных пропорциях тертый твердый сыр и панировочные сухари, а потом приправить щепоточкой соли и паприки
 
Сложность рецепта: самая низкая
 
Время для приготовления: минут 45
 
Ход работы:
 
Предварительно отваренные соцветия цветной капусты и сардельки измельчаем ножом.

запеканка 
 
запеканка
 
В мисочке соединяем капусту, сардельки, обжаренный лук и все перемешиваем.

запеканка 
 
А потом выкладываем не очень толстым слоем в порционные формочки для запекания.

запеканка 
 
Готовим заливочку из яиц, сметаны, соли и специй и заливаем ею капусту с сардельками.

запеканка

 запеканка
 
Для образования корочки на запеканках тщательно перемешиваем все перечисленные выше для этого компоненты и щедро посыпаем смесью верх будущей запеканки.

запеканка

 запеканка
 
В таком виде отправляем все в духовочку, которую чуть раньше включили на разогрев до 200 градусов.

запеканка 
 
Минут через 20-25 можно уже звать мужа к столу и подавать ему горячий, вкусный и полезный завтрак из цветной капусты.
 
 запеканка
  

Комментировать