Постный пирог с крыжовником и виноградом, рецепты с фото

Сочный, очень нежный пирог с большим количеством фруктов — это то, что надо для вкусного перекуса или полноценного полдника для ребенка. Фрукты можно выбирать совершенно любые. В моем случаем это собранные еще осенью виноград и крыжовник.

В такой выпечке масса плюсов: муки здесь совершенно не много, количество сахара вы регулируете сами, фрукты также могут быть любыми. Пирог получается влажноватым, но очень сочным и мягким, в меру сладким.

Для приготовления вам понадобится:

180 г пшеничной муки
90 г растительного масла
100 г сахара
150 мл соевого молока
1/2 ч.л. корицы
100 г крыжовника
150 г винограда

Ориентировочное время приготовления: 1 час.

Пшеничную муку просеиваем, добавляем к ней специи, сахар.

Соевое молоко в моем случае было сухим, поэтому, его необходимо было залить горячей водой. 2 ст.л. сухого молока заливаем 150 мл горячей кипяченой воды. Если вы не соблюдаете пост, можно использовать коровье молоко чуть подогретое.

Вливаем подсолнечное масло в мучную смесь, тщательно перемешиваем.

Далее добавляем соевое молоко. Можно горячим. Добиваемся однородной консистенции.

Немного размороженные фрукты выкладываем в тесто, все перемешиваем. Полученное тесто выкладываем в форму для запекания.

Отправляем будущий пирог в духовку, разогретую на 180 градусов, на 45-50 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой. Готовому пирогу даем остыть в форме.