Пряники на сметане


В моей семье эти пряники называют бабушкиными. Рецепт ушел глубоко в прошлое, а вкус и сегодня нас радует.
Эти пряники бабушка готовила на сметане. Она жила в селе и поэтому в молочных продуктах дефицита не знала. У меня коровы нет, поэтому я использую магазинную сметанку. Жирность беру минимальную.
Пряники выпекаются очень быстро. Это тесто мне нравится тем, что его не нужно ни замораживать, ни давать ему подойти. Одним словом — очень быстрый рецепт!
По времени приготовление займет минут 40, сложность — легко.
Берем такие продукты:
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 100 г маргарина
  • 1 ч.л. соды
  • немного соли
  • мука — сколько возьмет тесто (около 400 г)
 
 
Краткая версия приготовления:
  • Размешайте сахар и яйца и сметану.
  • Затем добавьте соду и соль.
  • Мелко нарубите маргарин.
  • Насыпьте муку и замесите тесто.
  • Раскатайте его и вырежьте кружочки.
  • Разложите их на противне, смажьте яичком и готовьте при 200 градусов 35 минут.

Приготовление:

Итак, приступаем. Подготавливаем емкость, в которой будем замешивать тесто для пряников. Разбиваем в миску яйца.

Взбиваем их с сахаром. Можно не слишком активно, главное, чтобы растаял сахар.

Вводим сметану. Теперь хорошо перемешиваем, чтобы сметана соединилась с яично-сахарной смесью.

В эту массу добавляем соду и соль.

Мелко изрубила маргарин. Вместо маргарина можно использовать любой жир (сливочное масло, растительно-сливочную смесь)

Теперь вводим муку, замешиваем тесто.

Оно должно получиться средней мягкости.

Раскатываем не очень тонко тесто и с помощью формочки (или стаканчика) вырезаем кружочки. Вилочкой или зубочисткой делаем дырочки по всему кружочку. Выкладываем пряники на противень, смазываем их яйцом, выпекаем при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Вот такие бабушкины пряники частенько нас радуют. Подавать их можно с чаем или молоком. Я люблю с холодным йогуртом, но тут я вам не советчик, главное, чтобы пряники быстренько исчезли с тарелки!

Приятного  вам аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ева Вишневская Ответить
2015-07-07 01:12:46
Ева Вишневская
Давно не пекла пряников! Надо исправляться и делать это по Вашему рецепту)
Маша Брусникина Ответить
2015-07-06 22:14:57
Маша Брусникина
Я тоже такие люблю!
Катя Сомова Ответить
2015-07-06 19:04:12
Катя Сомова
Очень хорошие пряники получились, и мне захотелось попробовать.

Комментировать