И снова я с хлебом. Да, я фанатка свежеиспеченного домашнего хлеба. Магазинный я уже не воспринимаю вообще. Только изредка могу соблазниться на бородинский, потому как его выпечку я еще не освоила. Но в скором времени непременно сделаю это.
Сегодняшний хлеб такой ароматный, что вдыхая запах, его тут же хочется съесть. Буханочки у меня не большие, грамм по 400-500, так что иногда нам с дочкой надо именно такое количество свежей булки, чтобы насытиться.
Мякиш у хлеба тяжелый, не очень воздушный. Но, я такой и люблю. Из такого мякиша с легкостью можно слепить человечка. Помните, в детстве, когда тарелка супа казалась бездонной, а хлеб таким вкусным и податливым к лепке?
Как иногда восстанавливает душевное равновесие такой яркий возврат в прошлое...
Для приготовления пшеничного хлеба вам понадобится:
![]()
Первым делом разводим дрожжи в теплой воде. Отставляем их на 5 минут.
![]()
В миске смешиваем муку, соль, сахар и специи. Перемешиваем до равномерного распределения всех ингридиентов.
![]()
Добавляем мягкое масло в мучную смесь.
![]()
Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Вымешиваем 5-7 минут, для развития клейковины.
![]()
Кладем тесто в миску, затягиваем ее пищевой пленкой. Отправляем тесто в теплое место для расстойки. На это уйдет где-то 2 часа.
После расстойки тесто увеличится в объеме вдвое и будет иметь такой вид:
![]()
Резким движением выпускаем воздух из теста и формируем буханки. Я складывала в виде батона. Сразу делаем надрезы, если хотите. Не бойтесь резать глубоко. Сверху я посыпала изделия семенем льна. Вы, конечно, можете этого не делать.
![]()
Оставляем сформированный хлеб «отдохнуть» на 30 минут. Тем временем, разогреваем духовку на 190-200 градусов.
Подошедшие булочки ставим в духовку на 25-30 минут.
Аромат во время выпечки стоит просто невероятный!
![]()
Желаю вам кулинарного вдохновения, чтобы и вы насладились таким хлебом!
Сегодняшний хлеб такой ароматный, что вдыхая запах, его тут же хочется съесть. Буханочки у меня не большие, грамм по 400-500, так что иногда нам с дочкой надо именно такое количество свежей булки, чтобы насытиться.
Мякиш у хлеба тяжелый, не очень воздушный. Но, я такой и люблю. Из такого мякиша с легкостью можно слепить человечка. Помните, в детстве, когда тарелка супа казалась бездонной, а хлеб таким вкусным и податливым к лепке?
Как иногда восстанавливает душевное равновесие такой яркий возврат в прошлое...
Для приготовления пшеничного хлеба вам понадобится:
- 600 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 25 г сливочного масла
- 1 ч.л сухих дрожжей (около 6 грамм)
- 2 ч.л. соли (без горки)
- 2 ч.л. сахара (без горки)
- 1/2 ч.л сухого чеснока
- 1/2 ч.л. сухого розмарина
Первым делом разводим дрожжи в теплой воде. Отставляем их на 5 минут.
В миске смешиваем муку, соль, сахар и специи. Перемешиваем до равномерного распределения всех ингридиентов.
Добавляем мягкое масло в мучную смесь.
Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Вымешиваем 5-7 минут, для развития клейковины.
Кладем тесто в миску, затягиваем ее пищевой пленкой. Отправляем тесто в теплое место для расстойки. На это уйдет где-то 2 часа.
После расстойки тесто увеличится в объеме вдвое и будет иметь такой вид:
Резким движением выпускаем воздух из теста и формируем буханки. Я складывала в виде батона. Сразу делаем надрезы, если хотите. Не бойтесь резать глубоко. Сверху я посыпала изделия семенем льна. Вы, конечно, можете этого не делать.
Оставляем сформированный хлеб «отдохнуть» на 30 минут. Тем временем, разогреваем духовку на 190-200 градусов.
Подошедшие булочки ставим в духовку на 25-30 минут.
Аромат во время выпечки стоит просто невероятный!
Желаю вам кулинарного вдохновения, чтобы и вы насладились таким хлебом!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Работать очень удобно. Использую его всегда при приготовлении. Раскатывать тоже удобно. Там не только круги, но и линейка)) Круги отпечатываются на тесте, но при выпекании все исчезает.
Если честно, я очень им довольна! Моется легко, складывается очень компактно, ничего к нему не прилипает, он мой любимчик!
Комментировать