Птифуры "Звездочки"

Наверное, читая название моего топика, у вас сразу возникает вопрос: «Что такое птифур?» Птифур ( фр. petits fours) — это ассорти маленьких печений или пирожных, которые готовятся из одного теста, но подаются с разным наполнением или оформлением.

Чаще всего их делают из бисквитного или песочного теста. Украшают выпечку кремом и разными кондитерскими украшениями. Сегодня я покажу вам кексы-птифуры. По украшению мне двойка, но прошу сделать мне скидку, я только учусь)



Для приготовления кексов вам понадобится:

 
Наполнение кекса может быть любым. У меня: половина яблока, 1 банан,  50 г черного шоколада



Включаем духовку на 190 градусов для разогрева.

Готовим тесто. Взбиваем миксером или венчиком масло с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли.



Добавляем муку и все тщательно перемешиваем, до состояния крошкообразной массы.



Вливаем туда половину молока и замешиваем более однородное тесто.

В оставшееся молоко добавляем яйцо и ванильный сахар, хорошо взбиваем.



Соединяем взбитое яйцо с молоком и основное тесто. Все снова тщательно взбиваем. Можно миксером.



Режем яблоко кубиком, банан полукольцами, шоколад крошим ножом.



Подмешиваем топпинг в тесто.



Выкладываем получившуюся массу в формочки и печем 10-15 минут до золотистого цвета.



Пока пекутся кексы, сделаем крем. Для него вам понадобится:

— 50 г сливочного масла
130 г сахарной пудры
1 ст.л. какао-порошка

Все ингредиенты для крема взбиваем в светлую, пышную массу. У меня масло немного расслоилось, но от этого крем не стал хуже по своим вкусовым качествам.



Тем временем, готовы птифуры. Вынимаем их и даем остыть. Наносим крем на кексы. Украшаем так, как того требует ваша фантазия. Если крем делать без какао, то можно подмешать пищевой краситель и ваша выпечка будет под цвет вашего наряда)



Желаю вам приятного чаепития!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Махмуд Аглы Ответить
2013-01-26 12:48:13
Махмуд Аглы
Красота!
Анна Н Ответить
2013-01-24 15:31:07
Анна Н
Уррраа!!! Я очень рада!!! А то количество плюсов и минусов немного огорчало… Я уж было подумала, что  мои кексы просто кошмар кошмарный...)))
Катя М Ответить
2013-01-24 14:10:08
Катя М
Ну вот сделала кексики по вашему рецепту, вкусно получилось, теперь побегу из дома, а то и до вечера они  не доживут, обожаю выпечку.

Комментировать