Пудинг из чиа с кокосовым молоком

Чиа пудинг с манго


Давайте сразу договоримся, что набор ягод может быть любой, а чиа можно заменить овсянкой или манкой. История не про чиа (хотя, почему нет?), а про любовь.
 
Мои родственники помешены на здоровом питании. Они в авангарде, на острие кулинарной моды. Именно от них я узнаю про всякие странные ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ продукты, которые надо есть, и про очень вредные продукты, которые есть не надо. Я лично ем всё, потому что я за гармонию, баланс и разнообразие, поэтому очень ценю ту часть их сакрального знания, которая про новые неизвестные мне продукты.
 
С чиа я начала знакомиться с их легкой руки. И вот тут внезапно приехала я к ним в гости и обнаружила, что они не имеют ни малейшего представления о том, что из чиа можно делать пудинг. То есть они добавляют зёрна в еду как приправу и витамины, а самостоятельный хрустящий, шариками раскатывающийся по языку пудинг они не делают. «Вот это да»! – подумала я. И соорудила.
 
Им понравилось. Они смели с мявом. Сказали: «Ну, Танька, ты даёшь». Я считаю, это успех. Ну я даю!
 
У меня тут ингредиенты экзотические немного, потому что у них специфическая продуктовая линейка, у родственников, но это не важно. Просто мне было интересно поиграть с продуктами, которые в обычной жизни редко попадаются мне в руки. «Интересно» — написала и подумала, вот это английская сдержанность. Да у меня руки чешутся и коленки дрожат от нетерпения, когда я вижу незнакомый мне продукт!
 
Но было вкусно. Да.
 
У них стоит коробка с вермишелью из незрелых соевых бобов эдамаме. Ярко зелёного цвета вермишель. Понимаете, да, что вас ждёт?
 
Время приготовления: 3 часа 10 минут (3 часа на замачивание)
 
Сложность: просто
 
— зёрна чиа – 4 ч.л.
— кокосовое молоко – 1/3 стакана
— сахар – 1 ч.л.
— манго – ¼ шт.
— черника – ½ горсти
— инжир – 1 шт.
— клубника – 1 шт.
— коричневый сахар – 1 щепотка (для сладкоежек)
 
Выход – 1 порция
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
В процессе знакомства с чиа я для себя определила, что минимальный срок замачивания для меня, по моему вкусу – 3 часа. А лучше на ночь. За это время зёрна желируются, размягчаются и становятся такими приятными, мягковатыми.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Так что беру кокосовое молоко. Кокосовое молоко продаётся здесь двухлитровыми бутылками, а не 250-граммовыми баночками, как у нас. Два литра кокосового молока я принесла сегодня домой из магазина. Пойду что ли заплету три сотни косичек.
Чиа пудинг с кокосовым молоком 
Размешиваю в молоке сахар и чиа. Оставляю пудинг млеть.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Пока оно там взаимодействует, я медитирую на эдамаме.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Не, ну вы видите это? Видите? Что с этим делать? Розовые креветки на зелёном. Орехи. Миндаль? Кисленькие вишенки? Курочка? Аааааа! Я очарована. Заколдована. Красные помидоры на зелёном. Помогите!
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Когда пудинг набух и держит вес, режу мелко спелое манго. Можно я напишу это ещё раз? Режу мелко спелое манго. Оно сладкое, как мёд.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Достаю подготовленные ягоды.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Кладу для моих родственников чернику. Они затаились. Им интересно.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Кладу инжир. Инжир сочный и очень сладкий. Он ни разу не ватный. Он прекрасный.
Пудинг из чиа с кокосовым молоком 
Украшаю сладкой клубничкой. Посыпаю сахаром. Выясняется, что свекровь любит послаще, а свёкр, наоборот, не любит сладкого. Ну что ж, будем знать. 
Чиа пудинг с манго 
Олеся Олеся Ответить
2016-07-07 23:24:40
Олеся Олеся
Я помню этот стол! Это же он был в овсянке Ричарда? Напишите еще раз, что Вы режете спелое манго. И я поехала в Метро за чиа. Не знаете, оно там есть?
Таня Sunny Ответить
2016-07-07 23:37:58
Таня Sunny
Я покупала там, в Метро, чиа. В овощном отделе в маленькой коробочке. Здесь они продаются гиганскими пакетами. Я уже несколько раз делала тут для своих пудинг, на разных видах молока и с разными фруктами. Им нравится.  Стол был не в овсянке, а в свекровьиных похождениях. Это её стол. Если вы решите поступать в школу ГРУ, я дам вам рекомендацию. Правда, она там никого не взбудоражит, но я дам всё равно. И да, я нарезала спелое манго небольшими кусочками, сладкими, как мёд.
Tatyana Shere Ответить
2016-07-07 23:36:39
Tatyana Shere
Боже мой, какая красота. Я бы это ела, ела и ела… Но, (пи-пи-пи) у моей свекрови на огороде растет все самое обычное, и все самое обычное продается в наших супермаркетах. Нет ничего экзотического, вот вообще, даже манго, и тот не продается. А со стличных супермаркетов особо не натаскаешь домой всякое разное... 

Макароны меня заворожили… Таня, а где покупают Ваши свекры всю эту красоту? Я имею в виду у них в магазинах продается или они заказывают в Интернете?  
Таня Sunny Ответить
2016-07-07 23:51:31
Таня Sunny
Да. Красоты. Но можно такой же подход и к холодному геркулесу найти, я думаю, при делании.

Кстати, зёрна чиа — это тупо зерна шалфея, как выясняется. Никакой экзотики, просто спрос — и предложение в ответ на спрос. В России в интернете их полно, уверена, что и у вас тоже. И манго, думаю, можно в инете заказывать, правда, дорого будет. С другой стороны, если вы экономите на мясе, вам сам бог велел. Манго продвётся деревянное и доходит в тепле за 3 дня до состояния готовности.

Моя невестка — веган, и она помешана на здоровье, поэтому выискивает для них всякие штуки, а там уж и я подтягиваюсь. Свёкры живут за границей, у них другие магазины и другой продуктовый набор. Но я знаю, что у нас в Интернете есть всё. Правда, такие вот зелёные макарошки я ещё не искала. Они забавные. Но у нас есть пшеничные макароны зелёные (с добавлением шпината).
Tatyana Shere Ответить
2016-07-07 23:56:13
Tatyana Shere
Надо проштудировать инет. И большие супермаркеты, а то когда я в них попадаю, то теряюсь, и по привычке беру все знакомое. 
Таня Sunny Ответить
2016-07-08 00:28:52
Таня Sunny
Патамушта в супермаркеты, особенно в большие, надо ходить в одиночестве. Это я так для себя решила. И медитировать там на полки с незнакомыми продуктами. Медитировать, сколько влезет, и чтобы никто не жужжал про «ну сколько можно». 
Ангелина L Ответить
2016-07-08 00:53:29
Ангелина L
Нас всей семьей нельзя допускать в супермаркеты с незнакомыми продуктами: нам сразу понадобится все :)Тем более, после ваших рецептов :)
Таня Sunny Ответить
2016-07-08 04:15:27
Таня Sunny
Да уж. И такое бывает. Ха-ха!
Tatyana Shere Ответить
2016-07-08 18:12:09
Tatyana Shere
Вы знаете, у нас все наоборот — у полок зависает муж, а я все дергаю его, пошли уже, сколько можно!..
Таня Sunny Ответить
2016-07-08 19:49:12
Таня Sunny
Оооо… Тогда даже не знаю, что делать в этом случае. Наверное, пойти туда на час раньше, чтобы иметь время помедитировать?
Светлана Стороженко Ответить
2016-07-08 15:27:05
Светлана Стороженко
«Ну, Танька, ты даешь» :))) Очень в тему высказывание! Очень красиво, ярко и, наверняка, безумно вкусно! Хочу!
Таня Sunny Ответить
2016-07-08 18:37:57
Таня Sunny
Ха-ха! Ну вот. Фрукты — они такие. Это вам не горка тушёной капусты.

Комментировать