Пудинг с вишней, рецепты с фото

Традиционно пудинг готовится из молока, сахара, муки и яиц, причем на водяной бане, в него добавляются различные фрукты и пряности, а затем охлаждают. Но это именно английский вариант, первоисточник так сказать. Сегодняшний мой рецепт немного отличается от стандартного.

Я обязательно приготовлю правильный пудинг и представлю отчет об этом, но сегодня я предлагаю вашему вниманию нечто иное. Дело в том, что мой сладкий десерт представляет собой что-то среднее между пирогом и пудингом: он слишком густой для пудинга, но хрупкий для пирога.

В любом случае получается вкусное и необычное блюдо, где сладкое прекрасно сочетается с кислинкой вишни. Вишню, конечно, лучше взять свежую (из которой нужно предварительно удалить косточки), но, в крайнем случае, подойдет и замороженная, уже без косточек.

Степень сложности – несложно.

Время приготовления – 40-50 минут.

Для приготовления пудинга из вишни нам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежие ягоды вишни – 1 неполный стакан
Сливочное масло – 50 г
Куриные яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 100 г
Сладкие сухари – 100-150 г
Растительное масло для смазки формы – 1 ст. ложка.

Сухари лучше взять молотые, но у меня их не было, поэтому пришлось самостоятельно их измельчить.

Соединить масло и сахар с куриными желтками.

Взбить всё это немного.

Затем добавить сладкие молотые сухари и вишню.

В отдельной ёмкости взбить куриные белки до получения густой белой пены.

Добавить взбитые белки к остальным ингредиентам.

Всё тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить эту смесь в смазанную растительным маслом форму (лучше взять силиконовую или металлическую антипригарную).