А все-таки эстонцы молодцы – придумали такое замечательное пюре с таким маленьким, ну прямо малюсеньким секретом. Каким? Заходите, расскажу.
Одно могу сказать – блюдо это очень вкусное. Оно не совсем похоже на традиционное картофельное пюре. Да и как это возможно, если картофель разбавляется… перловой крупой!
В общем, если ваши домашние не любят перловку, приготовьте им Мульгипудер. И они никогда не догадаются, что она спрятана в этом пюре.
Итак, для приготовления эстонского пюре нужны такие продукты:
Сложность – легко – так же, как приготовить обычное пюре
Время приготовления – 1 час
Процесс приготовления
Для этого рецепта перловую крупу необходимо предварительно замочить. Я обычно это делаю на ночь, так как в воде перловка должна провести не менее 12 часов.
![]()
Итак, замоченную перловку промыла.
Картофель я очистила, помыла и нарезала не очень маленькими кусочками. Все-таки вариться он будет целый час. Выложила картоху в кастрюлю.
![]()
Сверху картофеля – перловку. Перемешивать не нужно.
![]()
Залила водой. Довела до кипения, посолила и на медленном огне варила 1 час (не перемешивая) под крышкой.
А тем временем занялась луком. Почистила его и нарезала.
![]()
На луке не экономьте, а то это уже будет не Мульгипудер ;)
Итак, нарезанный лук обжарила на растительно масле до золотистого цвета.
![]()
![]()
Добавила немного смеси перцев.
Через час заглянула в кастрюльку с картохой и перловкой. Вода почти выкипела – так и должно быть. Теперь все это нужно превратить в пюре. Эстонцы настаивают на том, чтобы делалось это исключительно ложкой – нужно размять ею картоху. Но я воспользовалась обычной толкушкой для картофеля. Да простят меня эстонцы ;) Но думаю, на вкус это вообще никак не повлияло, да и к тому же, от приверед позволило спрятать перловку.
Сверху на уже готовое картофельно-перловое пюре выложила жареный лук.
![]()
Ну что сказать? Это однозначно вкусно!
Приятного аппетита!
Одно могу сказать – блюдо это очень вкусное. Оно не совсем похоже на традиционное картофельное пюре. Да и как это возможно, если картофель разбавляется… перловой крупой!
В общем, если ваши домашние не любят перловку, приготовьте им Мульгипудер. И они никогда не догадаются, что она спрятана в этом пюре.
Итак, для приготовления эстонского пюре нужны такие продукты:
- 100 г перловой крупы
- 1 кг картофеля
- 3-4 лука большого размера
- смесь перцев по вкусу
- 1 л воды
- соль по вкусу
- растительное масло
Сложность – легко – так же, как приготовить обычное пюре
Время приготовления – 1 час
Процесс приготовления
Для этого рецепта перловую крупу необходимо предварительно замочить. Я обычно это делаю на ночь, так как в воде перловка должна провести не менее 12 часов.
Итак, замоченную перловку промыла. Картофель я очистила, помыла и нарезала не очень маленькими кусочками. Все-таки вариться он будет целый час. Выложила картоху в кастрюлю.
Сверху картофеля – перловку. Перемешивать не нужно. 
Залила водой. Довела до кипения, посолила и на медленном огне варила 1 час (не перемешивая) под крышкой.
А тем временем занялась луком. Почистила его и нарезала.
На луке не экономьте, а то это уже будет не Мульгипудер ;)Итак, нарезанный лук обжарила на растительно масле до золотистого цвета.
Добавила немного смеси перцев.Через час заглянула в кастрюльку с картохой и перловкой. Вода почти выкипела – так и должно быть. Теперь все это нужно превратить в пюре. Эстонцы настаивают на том, чтобы делалось это исключительно ложкой – нужно размять ею картоху. Но я воспользовалась обычной толкушкой для картофеля. Да простят меня эстонцы ;) Но думаю, на вкус это вообще никак не повлияло, да и к тому же, от приверед позволило спрятать перловку.
Сверху на уже готовое картофельно-перловое пюре выложила жареный лук.
Ну что сказать? Это однозначно вкусно!Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Требую в студию Ваш рецепт капусты с перловкой! ;))
Комментировать