Рагу с патиссонами и чечевицей

рагу рецепт
Сегодня предлагаю вашему вниманию, дорогие читательницы Алимеро, простое, но очень вкусное рагу с патиссончиками. К тому же, благодаря желтому цвету этого овоща, рагу получается ярким.

Патиссон все-таки замечательный овощ! Все блюда, которые я с ним готовила, получаются вкусными, и домашние всегда требуют повторения. К счастью, их изобилие на нашем огороде позволяет готовить патиссоновые блюда практически каждый день. 
 
Рагу с патиссонами готовится очень просто, и из обычного набора продуктов. Также я добавила сюда пророщенную чечевицу. Ведь, как известно, проростки любого зерна очень полезные, поэтому я часто добавляю их в гарниры, супы и салаты.
 
Итак, для приготовления рагу мне понадобились такие продукты:
 
– патиссоны – 2 шт.
– картофель – 5 шт.
– морковь – 2 шт.
– лук – 1 шт.
– чечевица – 150 г
– болгарский перец – 1 большого размера
– помидоры – 2 шт.
– соль, перец и другие приправы по вкусу
– масло растительное – 3 ст. л.
 
Сложность – очень просто.
 
Время приготовления – около получаса (без учета времени на замачивание чечевицы).
 

Калорийность – 160 ккал/100 г.
 
Процесс приготовления
 

Чечевицу я приготовила заранее, чтобы она успела прорасти. Для этого я замочила ее на 8 часов, затем слила воду, и оставила при комнатной температуре еще на 6 часов. Считается, чтобы в проростках было максимум пользы, они должны быть не более 2 мм.
рагу рецептИтак, когда моя чечевица проросла, я приступила непосредственно к приготовлению рагу. Лук очистила и нарезала.
рагу рецептВ казанке нагрела растительное масло и отправила туда лук. Затем морковь очистила и нарезала кубиками. Добавила к луку.
рагу рецептБолгарский перец и помидоры нарезала кубиками.
рагу рецептКартофель почистила и порезала точно так же.
рагу рецептИ наконец, мои симпатяги. Их я тоже хорошенько промыла, и, не очищая, так как они у меня были еще молоденькими, и их кожица была еще нежной, нарезала брусочками.
рагу рецептрагу рецептКогда морковь с луком слегка обжарились, я добавила в казан патиссоны, болгарский перец и картофель, долила полстаканчика воды, довела до кипения и томила на маленьком огне 15 минут.
 
Убедилась в готовности картофеля, затем посолила, поперчила, добавила капельку карри и чечевицу. Проварила еще 3 минутки, и выключила.
  
Вот и все, рагу с патиссонами и чечевицей готово!
рагу рецептПриятного аппетита!  
Светлана Стороженко Ответить
2015-08-26 21:35:34
Светлана Стороженко
Красиво и вкусно! С чечевицей, правда, никогда еще не пробовала готовить рагу.
Tatyana Shere Ответить
2015-08-28 15:21:15
Tatyana Shere
Спасибо, Светлана!
А рагу с чечевицей стоит попробовать :) 

Комментировать