Рагу со свининой по-домашнему, рецепты с фото

В моей семье рагу – это одно из самых популярных блюд. Мне нравится то, что состав продуктов для данного блюда относительно бюджетный и простой. Эти ингредиенты практически всегда можно найти под рукой. Его состав может меняться в зависимости от содержимого холодильника, но сегодня это будут самые распространенные овощи, которые есть в доме у каждого.

Время приготовления блюда: до 2-х часов
Сложность: низкая

Для приготовления нам понадобится:

1)      8 средних картофелин
2)      1-2 морковки
3)      2 небольших луковицы
4)    полкочана капусты
5)      300 грамм свинины
6)    соль, перец, лавровый лист, приправы по вкусу
7)    растительное масло для жарки
8)      1 столовая ложка томатной пасты
9)    по желанию зубчик чеснока (сегодня я обошлась без него)

Для начала шинкуем капусту и высыпаем ее в сковороду для жарки:

Когда капуста станет прозрачной и начнет поджариваться, добавляем ложку томатной пасты...

… тщательно перемешиваем и жарим на медленном огне еще минут 5-7:

Высыпаем капусту в казанок (в моем случае — утятница). Приступаем к мясу. Нарезать свинину небольшими кусочками (можно сразу же приправить) и поджарить минут 5:

Тем временем нарезаем лук полукольцами и добавляем к мясу:

Морковь нарезаем кубиками и добавляем в сковороду, когда лук станет прозрачным:

Минут через 10 посыпаем любимыми приправами…

… и высыпаем в казанок.

Теперь чистим картофель и нарезаем его кубиками или небольшими брусочками:

Высыпаем картофель в казанок и заливаем все это кипятком (чтобы быстрее приготовилось), добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и любые приправы по вкусу.

Тушим наше рагу около 50 минут, периодически помешивая, но не очень часто, чтобы овощи не слишком разварились. В конце я добавила приправу «Итальянские травы», уж больно она мне нравится.