Замариновать рыбу, чтобы потом пожарить ее на гриле, можно в чем угодно. Маринадов масса! Я предлагаю это сделать в соке апельсина. К рыбе с легким цитрусовым вкусом приготовила насыщенный соус с цедрой. Получилось чудесно!
К рыбе идеально подходит домашний майонез на основе лимонного сока. Чтобы он не был обыденным, в него можно добавлять какие-то новые ингредиенты. В этот раз я решила совместить майонез с другим цитрусом – апельсином, добавив в соус цедру. А чтобы соус перекликался вкусовыми нотками с рыбой, замариновала ее в апельсиновом соке. Моя семья это оценила )
Ингредиенты:
![]()
Приготовление:
С апельсина снимаю цедру. Я это делаю при помощи обычной терки.
![]()
Выдавливаю апельсиновый сок. Я никак не разживусь соковыжималкой для цитрусовых, делаю это при помощи ложки.
![]()
Рыбу заливаю апельсиновым соком, добавляю соль и оставляю мариноваться на час. Периодически помешиваю, чтобы вся пропиталась соком.
![]()
Для приготовления соуса беру 1 яйцо целое, а от второго только желток. Выливаю яйца в стакан блендера.
![]()
Добавляю оливковое масло. Я взяла нерафинированное оливковое. Так как оно чересчур резкое, добавила обычное рафинированное подсолнечное, чтобы сделать вкус мягче и более нейтральный.
![]()
Взбиваю блендером масло и яйца. Масло наливаю «на глаз», от его количества зависит густота. На 1 яйцо и 1 желток уходит примерно 150-200 мл. Понемногу вливаю лимонный сок, добавляю соль и перец.
![]()
Когда все ингредиенты смешаются и майонез станет нужной консистенции, добавляю большую часть цедры апельсина. Остальную использую в качестве декора.
![]()
Когда рыба промаринуется, жарю ее на сковородке для гриля, чтобы получить аппетитные полосочки.
![]()
Когда рыбка прожарится, выкладываю на тарелку. Поливаю получившимся майонезом, а тарелку украшаю цедрой.
![]()
Вот так празднично и необычно я приготовила рыбу на ужин! Всем рекомендую )
К рыбе идеально подходит домашний майонез на основе лимонного сока. Чтобы он не был обыденным, в него можно добавлять какие-то новые ингредиенты. В этот раз я решила совместить майонез с другим цитрусом – апельсином, добавив в соус цедру. А чтобы соус перекликался вкусовыми нотками с рыбой, замариновала ее в апельсиновом соке. Моя семья это оценила )
Ингредиенты:
Приготовление:
С апельсина снимаю цедру. Я это делаю при помощи обычной терки.
Выдавливаю апельсиновый сок. Я никак не разживусь соковыжималкой для цитрусовых, делаю это при помощи ложки.
Рыбу заливаю апельсиновым соком, добавляю соль и оставляю мариноваться на час. Периодически помешиваю, чтобы вся пропиталась соком.
Для приготовления соуса беру 1 яйцо целое, а от второго только желток. Выливаю яйца в стакан блендера.
Добавляю оливковое масло. Я взяла нерафинированное оливковое. Так как оно чересчур резкое, добавила обычное рафинированное подсолнечное, чтобы сделать вкус мягче и более нейтральный.
Взбиваю блендером масло и яйца. Масло наливаю «на глаз», от его количества зависит густота. На 1 яйцо и 1 желток уходит примерно 150-200 мл. Понемногу вливаю лимонный сок, добавляю соль и перец.
Когда все ингредиенты смешаются и майонез станет нужной консистенции, добавляю большую часть цедры апельсина. Остальную использую в качестве декора.
Когда рыба промаринуется, жарю ее на сковородке для гриля, чтобы получить аппетитные полосочки.
Когда рыбка прожарится, выкладываю на тарелку. Поливаю получившимся майонезом, а тарелку украшаю цедрой.
Вот так празднично и необычно я приготовила рыбу на ужин! Всем рекомендую )
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать