Вареную рыбу любят далеко не все. Я то ли со времен, когда маялась с больным желудком, то ли просто потому, что являюсь приверженцем здоровой еды, люблю все варено-парено-печеное. К тому же у меня маленький ребенок, которому я стараюсь приготовить максимально полезную еду.
Поэтому я не могла пройти мимо этого рецепта.
Рыба, припущенная в молоке – вполне удачное блюдо в плане соотношения вкуса и пользы. Я ориентируюсь по своему мужу, которого сложно заставить есть что-то, если ему это не нравится. И никакая польза не способна изменить его решение. Эту же рыбу муж похвалил (а он зря не скажет).
Рыба здесь может быть любая (хек, минтай, треска, пикша). Я готовила минтай.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Ход работы
Рыбу размораживаем.
![]()
Такую рыбу можно приготовить, просто, нарезав ее на куски. Но я решила сделать филе. Срезаем плавники и хвост. И хотя кожу будем снимать, от чешуи все равно лучше почистить.
![]()
Отделяем филе от костей и кожи.
![]()
Лук чистим и затем нарезаем не очень крупно.
![]()
Нарезаем филе на куски.
![]()
В сковороде распускаем сливочное масло.
![]()
Добавляем к нему столовую ложку сухарей и перемешиваем.
![]()
Сверху выкладываем рыбу, прослаивая ее луком и оставшимися сухарями. У меня получилось по 2 слоя.
![]()
![]()
Добавляем перец и лаврушку.
![]()
Заливаем рыбу молоком. У меня ушло 1,5 стакана, но ориентироваться нужно по рыбе – она должна быть почти покрыта жидкостью.
![]()
Даем закипеть, убавляем огонь и накрываем крышкой.
![]()
Припускаем рыбу примерно 30 минут. Я на несколько минут открывала крышку, чтобы часть жидкости выпарилась.
В итоге получается рыба с молочным соусом.
![]()
Если дать ей немного настояться, соус будет более густым.
![]()
Подаем с любым гарниром. По мне, лучше всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Поэтому я не могла пройти мимо этого рецепта.
Рыба, припущенная в молоке – вполне удачное блюдо в плане соотношения вкуса и пользы. Я ориентируюсь по своему мужу, которого сложно заставить есть что-то, если ему это не нравится. И никакая польза не способна изменить его решение. Эту же рыбу муж похвалил (а он зря не скажет).
Рыба здесь может быть любая (хек, минтай, треска, пикша). Я готовила минтай.
Ингредиенты
- 2 крупные тушки минтая;
- 2 крупные луковицы;
- 1,5 стакана молока;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст. л. молотых пшеничных сухарей;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- соль по вкусу.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Ход работы
Рыбу размораживаем.
Такую рыбу можно приготовить, просто, нарезав ее на куски. Но я решила сделать филе. Срезаем плавники и хвост. И хотя кожу будем снимать, от чешуи все равно лучше почистить.
Отделяем филе от костей и кожи.
Лук чистим и затем нарезаем не очень крупно.
Нарезаем филе на куски.
В сковороде распускаем сливочное масло.
Добавляем к нему столовую ложку сухарей и перемешиваем.
Сверху выкладываем рыбу, прослаивая ее луком и оставшимися сухарями. У меня получилось по 2 слоя.
Добавляем перец и лаврушку.
Заливаем рыбу молоком. У меня ушло 1,5 стакана, но ориентироваться нужно по рыбе – она должна быть почти покрыта жидкостью.
Даем закипеть, убавляем огонь и накрываем крышкой.
Припускаем рыбу примерно 30 минут. Я на несколько минут открывала крышку, чтобы часть жидкости выпарилась.
В итоге получается рыба с молочным соусом.
Если дать ей немного настояться, соус будет более густым.
Подаем с любым гарниром. По мне, лучше всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать