Овощи с рыбой — очень вкусное и полезное сочетание. Такое себе рыбное овощное рагу. Любимое блюдо греков. Мы, конечно, не греки, но рыбу тоже очень любим!
Рыбное рагу в нашем рационе появилось недавно. Опять же, помогли кулинарные передачи. Меня очень интересует кухня различных стран мира. Всегда можно что-то позаимствовать или перенять блюдо в оригинале.
Так и произошло в этом случае. Греки обожают рыбу и используют ее практически везде. А национальным блюдом считается морская рыба с овощами. Ассортимент овощей может быть разным. Главное, чтобы их было много.
Время приготовления зависит от рыбы, конечно. В моем рецепте использовалась сайра, а она через 5-7 минут уже готова. Поэтому рецепт быстрый и легкий. Может выручить любую минуту, даже к приходу нежданных гостей.
Для рецепта собираем и подготавливаем такие продукты:
Время приготовления – 20 минут. Сложность – легко.
Первым дело займемся овощами. Лук измельчаем полукольцами.
![]()
Морковь и чеснок измельчаем тоже крупно. Так же поступаем и с остальными овощами.
![]()
Перец болгарский освобождаем от семян и нарезаем кольцами.
![]()
Затем берем глубокую сковороду, куда можно будет выложить овощи и рыбу слоями. На дно выкладываем лук. Сверху на него ложится обработанная рыба. Рыбу режем или делим тоже на большие куски.
![]()
Затем в произвольном порядке выкладываем перец, баклажан, кабачок, морковь и картофель. Слои нужно обязательно солить.
![]()
В конце добавляем специи, укроп и кусочки помидора. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
![]()
Рыба за это время приготовится, а овощи как раз не превратятся в икру.
![]()
Приятного аппетита!
Рыбное рагу в нашем рационе появилось недавно. Опять же, помогли кулинарные передачи. Меня очень интересует кухня различных стран мира. Всегда можно что-то позаимствовать или перенять блюдо в оригинале.
Так и произошло в этом случае. Греки обожают рыбу и используют ее практически везде. А национальным блюдом считается морская рыба с овощами. Ассортимент овощей может быть разным. Главное, чтобы их было много.
Время приготовления зависит от рыбы, конечно. В моем рецепте использовалась сайра, а она через 5-7 минут уже готова. Поэтому рецепт быстрый и легкий. Может выручить любую минуту, даже к приходу нежданных гостей.
Для рецепта собираем и подготавливаем такие продукты:
- рыба (по вашему усмотрению, но лучше морская) – 2 шт.
- лук – 1-2 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2 зубка
- помидор – 1 шт.
- баклажан – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- соль, специи
- сахар – 1 ч.л.
- яблочный уксус – 1 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- сухой укроп
Время приготовления – 20 минут. Сложность – легко.
Первым дело займемся овощами. Лук измельчаем полукольцами.
Морковь и чеснок измельчаем тоже крупно. Так же поступаем и с остальными овощами.
Перец болгарский освобождаем от семян и нарезаем кольцами.
Затем берем глубокую сковороду, куда можно будет выложить овощи и рыбу слоями. На дно выкладываем лук. Сверху на него ложится обработанная рыба. Рыбу режем или делим тоже на большие куски.
Затем в произвольном порядке выкладываем перец, баклажан, кабачок, морковь и картофель. Слои нужно обязательно солить.
В конце добавляем специи, укроп и кусочки помидора. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
Рыба за это время приготовится, а овощи как раз не превратятся в икру.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать