Рыбные котлеты с рисом и морковью

Эти котлетки, на первый взгляд, могут показаться простыми, но вкусовыми качествами они вас точно порадуют.

Этот рецепт мне подсказала сама жизнь. В холодильнике после праздников остался отварной рис, спрятались рыбные консервы, а детям захотелось чего-то вкусненького (но от сладкого они уже устали).

Нет ничего проще для хозяйки, чем все соединить в одной посуде. Но если добавить фантазии, приправить любовью и подать с хорошим настроением, то получится очень вкусно блюдо — рыбные котлеты с рисом и морковью.

Чтобы приготовить котлеты, я взяла:

отварной рис — 1 стакан
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
консервы в масле (я использовала сардины)
соль, специи
яйцо — 1шт.
подсолнечное масло для жарки

Время приготовления этого блюда — 1 час, а по сложности — легко.

Рис необходимо отварить. Это у меня рис остался после праздника, но вам я советую отварить половину стакана риса, чтобы получить стакан готового. Отварной рис должен остыть.

Я взяла небольшую морковь.

Натерла ее на мелкой терке.

Измельчила лук.

В качестве рыбной добавки я использовала сардины в масле.

Все добавила к остывшему рису, вбила яйцо.

Приправила солью, специями по вкусу. Хорошенько перемешала, стала формировать котлеты. Панировала их в муке. Обжаривала на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.