Я очень люблю делать по этому рецепту котлеты из горбуши. Сама эта рыба немного суховата, но котлеты получаются мягкими и в меру сочными.
Но в этот раз в наличии горбуши дома не оказалось, была только рыба минтай. Решила приготовить из нее. Получилось довольно не плохо. Результат меня не разочаровал. Единственный минус — консистенция массы из минтая и остальных ингредиентов немного распадается при жарке (с горбушей такого не было). Поэтому переворачивать котлетки при жарке стоит аккуратно, тогда все будет в порядке. И отличный ужин вашей семье гарантирован.
Время приготовления: 1 час.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления рыбных котлет в кунжутной панировке нам понадобится:
Для 12 котлет:
Способ приготовления:
Минтай моем, очищаем от кожицы и разбираем на филе.
![]()
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу.
![]()
Хлеб вымачиваем в молоке.
![]()
Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем, соединяем с рыбой.
![]()
Хлеб отжимаем, разминаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Если есть сметана, то это лучший вариант, но у меня ее в данный момент не было и я добавляла майонез.
![]()
Разбиваем в рыбную массу яйцо.
![]()
Перемешиваем все до однородной массы.
В тарелочку насыпаем семя кунжута. Формируем котлеты нужным вам размером и катаем их в кунжуте, пока все стороны не будут в семечках.
![]()
Если у вас получилась рыбная масса жидковатая, то можно при формировании котлет отжать лишнюю жидкость, или сначала в муке обвалять, а потом в кунжуте, но тогда семечек прилипнет значительно меньше.
Жарим котлеты в растительном масле до полной готовности, примерно 20-25 минут, периодически переворачивая.
При жарке котлеты скрепляются и держат форму, но переворачивать стоит аккуратно.
![]()
Приятного аппетита.
Но в этот раз в наличии горбуши дома не оказалось, была только рыба минтай. Решила приготовить из нее. Получилось довольно не плохо. Результат меня не разочаровал. Единственный минус — консистенция массы из минтая и остальных ингредиентов немного распадается при жарке (с горбушей такого не было). Поэтому переворачивать котлетки при жарке стоит аккуратно, тогда все будет в порядке. И отличный ужин вашей семье гарантирован.
Время приготовления: 1 час.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления рыбных котлет в кунжутной панировке нам понадобится:
Для 12 котлет:
- минтай — 2 рыбины
- молоко — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- батон или белый хлеб — 2-3 кусочка
- яйцо — 1 шт.
- майонез или сметана — 1,5 ст.л.
- соль, перец
- кунжут
Способ приготовления:
Минтай моем, очищаем от кожицы и разбираем на филе.
Филе нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу.
Хлеб вымачиваем в молоке.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем, соединяем с рыбой.
Хлеб отжимаем, разминаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Если есть сметана, то это лучший вариант, но у меня ее в данный момент не было и я добавляла майонез.
Разбиваем в рыбную массу яйцо.
Перемешиваем все до однородной массы.
В тарелочку насыпаем семя кунжута. Формируем котлеты нужным вам размером и катаем их в кунжуте, пока все стороны не будут в семечках.
Если у вас получилась рыбная масса жидковатая, то можно при формировании котлет отжать лишнюю жидкость, или сначала в муке обвалять, а потом в кунжуте, но тогда семечек прилипнет значительно меньше.
Жарим котлеты в растительном масле до полной готовности, примерно 20-25 минут, периодически переворачивая.
При жарке котлеты скрепляются и держат форму, но переворачивать стоит аккуратно.
Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать