Рис с баклажанами, рецепты с фото

Я уже забыла, когда в последний раз готовила просто кашу. Лет 5 назад, наверное :)

Теперь мне не интересно просто отварить гречку, рис, чечевицу или перловку. Мне обязательно нужно дополнить чем-то кашку, желательно овощным. Или грибным.

Сегодня я задумала приготовить рис. Добавила скучающий в холодильнике баклажанчик и получила вкусную баклажанную рисовую кашу. И как тут не любить лето за изобилие овощей? :)

Сложность – очень легко

Время приготовления – примерно полчасика

Для приготовления риса с баклажанами нужны такие продукты:

баклажан – 1 крупненький
перец болгарский – 2 средненьких
луковичка – 1 большая
помидорчик – 1-2 шт.
сливочное масло – 30 г
рис – 1 неполный стакан
растительное маслице – 2 ст.л.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
зелень свежая любая

Процесс приготовления

Начала я с баклажана. Помыла его, нарезала, засыпала хорошенько солью и оставила на 5 минуток.

А тем временем луковичку очистила и нарезала некрупно.

В казанке растопила сливочное масличко, добавила растительное. Выложила лук и обжарила до золотистости.

Баклажаны промыла от соли, выложила в казан к луку. Обжарила на среднем огне и их.

У перца убрала семена, нарезала его. Выложила к баклажану с луком.

Нарезала помидорки и тоже отправила в казан.

Протушила все вместе минуты 3.

Рис (у меня был нешлифованный) промыла хорошенько. Выложила его к овощам.

Залила кипятком ровно настолько, чтобы он только покрыл рис и овощи.
Когда рис закипел, посолила его, сделала огонь очень маленьким, накрыла крышкой и варила до полной готовности риса.

За минутку до того, как потушить огонь, вкинула смесь перцев и зеленюшку.
Вот и все, рис с баклажанчиками готов!

Конечно, баклажан разварился сильно, и вид получился не очень фотогеничный, но на вкус это никак не влияет, потому что такой рис получается очень вкусненьким.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!