Рисовая каша в духовке с грушей

Рисовая каша в духовке с грушей


1001 способ запихнуть в ребёнка фрукты – это книга, которой мне никогда не написать. Потому что на настоящий момент я не знаю ни одного. Фрукты Чудище готово есть только в переработанном виде, и только если их присутствие там невозможно заподозрить. Вот этот вкусный способ – один из таких.
 
Я не уверена, что после долгой термической обработки там, на самом деле, осталось хоть что-то от груш, но будем надеяться, да? Будем верить и настаивать.
 
Да, в финале груш не чувствуется, только лёгкий аромат, как зыбкая память, как сон. Как неявное эхо давних историй.
 
Пудинг получается густой. Есть его можно горячим и холодным. Если горячим, то разогревать лучше с дополнительным молоком.
 
Время приготовления: 30 минут
 
Сложность: просто
 
Ингредиенты:
 

  • вода – 350 мл
  • сливки 10% — 100 мл
  • молоко – 300 мл
  • рис кубаночка – 1 стакан (можно рис для ризотто, или другой крахмалистый разваривающийся рис)
  • кардамон – 2 шт. (можно заменить ¼ ч.л. молотого)
  • перец свежемолотый – 1 щепотка
  • сливочное масло – 1 ст.л. (или 1 ст.л. маскарпоне)
  • ваниль – по вкусу
  • сахар – 3,5 ст.л.
  • соль – 1 щепотка
  • груши – 7 маленьких садовых шт.
 
Выход – 6 порций
Рисовая каша в духовке с грушей 
С трепетом подготовила ингредиенты.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Груши почистила от шкурки. Если бы мне не надо было их прятать, то не чистила бы.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Порезала мелкими кусочками. А если бы не спецоперация, то порезала бы кубиками 1 см.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Кардамон просто раздавила ножом – плашмя, резким ударом ладони – кииийа!

Рисовая каша в духовке с грушей 
Взяла форму, которая подходит и для духовки, и для плиты. У меня она керамическая. Насыпала в неё специи и чуть прогрела.
Рисовая каша в духовке с грушей
Добавила грушу. Немного её обжарила.
 Рисовая каша в духовке с грушей
Влила молоко, сливки и воду. У меня такой микс сложный просто потому, что мне не хотелось очень жирного результата, но хотелось при этом сливочного вкуса. В принципе, можно запросто делать на чистом молоке или на сливках с водой.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Добавила сахар, соль, довела молоко до кипения.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Бросила маскарпоне (или сливочного масла) немножко. Бросила рис. Рис не промывала, потому что его крахмал мне смывать совершенно незачем. Никакой рассыпчатости я от него не жду, даже наоборот. А чистоту гарантирует мне производитель. Надеюсь и верю.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Довела всё опять до кипения, помешиваю, кипячу минут 5.
 
Достаю кардамон (потому что детёныша может отпугнуть явный аромат, а мне его нельзя вспугнуть: там груши).
Рисовая каша в духовке с грушей 
И убрала в духовку 180 градусов на нижнюю полку минут на 20 или пока не зарумянится.
Рисовая каша в духовке с грушей 
Получается вот так. Ну и где здесь груша?
 Рисовая каша в духовке с грушей 
Светлана Стороженко Ответить
2016-09-20 20:12:41
Светлана Стороженко
Очень аппетитная кашка получилась! Очень! Не додумалась бы так ее приготовить! Спасибо за идею!
Таня Sunny Ответить
2016-09-23 05:33:37
Таня Sunny
Спасибо! Я этот прием тоже подсмотрела как-то. Тут кто-то готовил, не помню... Жаль, забыла автора, кашу с курагой и запекал в духовке... Эх, вот так всегда: авторство затерялось в закоулках истории. Мне понравился прием из-за корочки сверху. Это уже не банальная жижа какая-то получается, а нарядное оформленное блюдо. 
Лариса Харченко Ответить
2016-09-21 10:44:18
Лариса Харченко
Очень здорово! Ну просто очень-преочень!.. Хотя мои дети не оценили бы - им грушку в чистом виде подавай... А лично мне было бы сложно остановиться...
Таня Sunny Ответить
2016-09-23 05:34:24
Таня Sunny
Ах, если бы мой ценил грушку в чистом виде! Спасибо за похвалу. 
Tatyana Shere Ответить
2016-09-22 00:24:42
Tatyana Shere
Эх, как Вы замаскировали груши! :) А каша получилась отличная! 
Таня Sunny Ответить
2016-09-23 05:34:51
Таня Sunny
Спасибо. Груши замаскировала до полного растворения
Tatyana Shere Ответить
2016-09-24 12:40:49
Tatyana Shere
Вы, кстати, как себя чувствуете? 
Таня Sunny Ответить
2016-09-25 23:08:57
Таня Sunny
Усё у порядке, шеф! У меня только сломались уведомления в почту. Так что я глуховата. :) Я пока не в строю, если честно. Но жизнь постепенно возвращается. Скоро оправлюсь. 
Tatyana Shere Ответить
2016-09-26 17:44:08
Tatyana Shere
Уведомления у меня тоже сломались... Вот я про то, что Вы не в строю, и спрашиваю ;))
Олеся Олеся Ответить
2016-09-28 17:09:58
Олеся Олеся
Ну Вы и мастер маскировки!:)) А рука с кардамоном, по-моему, не Ваша:))) Бабушка Стася руку приложила, признавайтесь?:)
Таня Sunny Ответить
2016-09-29 14:12:58
Таня Sunny
Не-не. Это всё я. Я. 

Комментировать