Рисовый пудинг с изюмом и ванилью

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ


Недавно я попыталась представить: что бы такое приготовить на завтрак для своей дочери, кроме ее любимых блинов? Помню, мама в детстве часто готовила для нас молочный суп с макаронами или рисом. Нередко варила и вкусную сладкую рисовую кашу. Поэтому решила: почему бы не приготовить на завтрак для детей, если не кашу, то рисовый пудинг.

Так как я хотела поднять это блюдо на более высокий уровень, то добавила изюм, апельсиновую цедру и стручок ванили. Это была бомба! Такой рисовый пудинг невозможно назвать скучным, при этом это здоровый и питательный завтрак. Иногда я готовлю его в качестве десерта.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 50 минут.
 
Для приготовления рисового пудинга с изюмом и ванилью, понадобятся такие продукты:
 
  • 250 граммов риса
  • 2 стакана воды
  • ½ чайной ложки соли
  • 4-5 чашек молока
  • ¼ — 1/3 стакана сахара
  • 1 стручок ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
  • ½ -1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 1 горсть изюма
  • 1 горсть кураги (или любых других сухофруктов)
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Процесс приготовления:
 
Для начала влила в кастрюлю воду. Всыпала рис.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Добавила изюм и курагу.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Натерла в кастрюлю апельсиновой цедры.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Довела все до кипения, затем уменьшила огонь и варила под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает большую часть воды.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Между тем, в другой кастрюле разогрела молоко, добавила сахар и ваниль. Если используете ванильный экстракт, то добавляйте его в самом конце. Варила, пока не растворился сахар.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Добавила молочную смесь к рису, перемешала все и готовила в закрытой кастрюле на среднем огне в течение 30 минут, до тех пор, пока рисовый пудинг не стал густым и не приобрел сливочный оттенок.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Если Вам нравится, чтобы рисовый пудинг был более плотным и сливочным, используйте только 4 стакана молока. Если больше по душе более редкий пудинг, то вливайте 5 и более стаканов молока. В нем можно использовать также и другие сухофрукты: сушеные вишни, яблоки, абрикосы и т. д.
 
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
 
Когда рисовый пудинг с изюмом и ванилью приготовился, положила порцию в миску, добавила немного сливочного масла и посыпала корицей.
 
Вкусный и полезный завтрак готов!
 
Приятного аппетита!

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬЮ
Ольга R Ответить
2015-09-10 12:13:46
Ольга R
Какие красивые фотографии! Супер!
Наташа Туманова Ответить
2015-09-21 17:50:17
Наташа Туманова
Ольга R, спасибо большое!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-10 22:07:06
Алена Ковалева
Так аппетитно получилось!
Наташа Туманова Ответить
2015-09-21 17:53:45
Наташа Туманова
Алена Ковалева, спасибо!
Светлана Стороженко Ответить
2015-09-10 22:26:11
Светлана Стороженко
Наташа, замечательные фото! Я даже рецепт из виду упустила, так засмотрелась! Чудесно!
Наташа Туманова Ответить
2015-09-21 17:56:43
Наташа Туманова
Светлана Стороженко, спасибо большое! Я очень старалась.
Юлия Лебедева Ответить
2015-09-10 23:15:29
Юлия Лебедева
Обожаю пудинги! Такой не делала)) Спасибо за рецепт, Наташа! +
Наташа Туманова Ответить
2015-09-21 18:00:03
Наташа Туманова
Юлия Леба, спасибо большое! Очень рада, что рецепт Вам понравился.

Комментировать