Рогалики с творогом

Рогалики


Дома должно пахнуть выпечкой. Тогда в доме уют, тепло и довольные дети. В очередной раз убеждаюсь, что выпечка — мамина спасительница. Схватили по рогалику — и можно ужин не готовить!

Но сегодняшние рогалики — особенные. Они приурочены к девичнику. Ко мне приехали две институтские подруги. В первый вечер нам было не до сладкого, а вот на следующий день кроме кофе никто ничего не хотел. Тогда я решила их побаловать и сделать домашние рогалики. Таких, как у меня, сладких и ароматных, они точно нигде не пробовали!

Рогалики я делала в этот раз дрожжевые, но не на молоке, а на кефире. В качестве начинки девчонки попросили творожок. Да и я была не против, фруктов почему-то не хотелось.

Для приготовления рогаликов с творогом я взяла такие продукты:

  • кефир — 0,5 л
  • дрожжи живые — 50 г
  • сливочное масло — 50 г
  • яйцо — 1 штука
  • соль — немного на кончике ножа
  • сахар — 2-3 ст.л. в тесто
  • мука — 400 г
  • творожок с сахаром — для начинки

Время приготовления — около 2 часов.

Сложность — легко.

Подогреваем кефир до теплой температуры. Распускаем в нем дрожжи.
Кефир можно взять любой жирности, даже 0%.

Рогалики

В теплый кефир добавляем сливочное масло, яйцо и сахар. Перемешиваем все.

Рогалики

Добавляем немного муки и делаем опару. Оставляем ее в теплом месте на 20 минут до обожаемых мною пузырьков.

Рогалики

Когда опара отыграет, добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Отставляем его подходить на часок. За это время разочек его обминаем.

Рогалики

Переходим к формированию классических рогаликов. Для этого раскатываем кусочек теста, делим его на 8 частей. В каждую выкладываем сладкий творожок.

Рогалики

Скручиваем рогалики и отправляем их на противень. Каждый рогалик смазываем яйцом. Отправляем рогалики в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.

Рогалики

Стараемся подать рогалики остывшими, но вряд ли у вас это получится!

Рогалики

Приятного аппетита!
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-02 15:13:11
Юлия Лебедева
Красивые какие!
Алена Ковалева Ответить
2015-07-04 20:13:40
Алена Ковалева
Спасибо, Юлия!
Светлана Стороженко Ответить
2015-07-02 21:57:46
Светлана Стороженко
Красивенные рогалики!
Алена Ковалева Ответить
2015-07-04 20:13:58
Алена Ковалева
Спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2015-07-03 19:48:22
Tatyana Shere
Симпотяжки такие :)
Алена Ковалева Ответить
2015-07-04 20:14:13
Алена Ковалева
Рада, что угодила!

Комментировать