Роллы с семгой, огурцом и сыром

Роллы с семгой
Во время проведения отпуска в Азии, мы с семьей впервые познали вкус ролл. Вкус у них был божественный.
 
После возвращения из отпуска домой, мы решили пойти в японский ресторан, чтоб изведать еще раз роллы. Но, результат нас огорчил, т.к. было уже, с чем сравнить.

После этого, я начала постепенно учиться готовить их самой. Конечно, это тоже далеко не те роллы, которые мы вкушали в Азии, но ничем не хуже тех, что подают в ресторанах и суши-барах.
 
Мне даже муж на один из праздников подарил посуду, специально предназначенную для них. А еще мы всей семьей научились их есть палочками.
 
Вот так они нам полюбились.
 
Степень сложности – легко.
 
Время приготовления – 30 минут.
 
Ингредиенты:
 
  • 150 грамм длиннозернового риса
  • упаковка листьев нори (водоросли)
  • уксус рисовый (но, я использую, какой есть под рукой, сегодня делала, с виноградным)
  • небольшой кусочек красной рыбы (я использовала семгу)
  • твердый сыр
  • один свежий огурец
  • соус васаби
  • лимон
  • соевый соус
  • соль по вкусу
  • щепотка сахара
  • коврик для суши
 
Способ приготовления:
 
Возьмите рис и помойте его под проточной холодной водой.
Роллы с семгой
 
Положите рис в кастрюлю, добавьте соль по вкусу, маленькую щепотку сахара, 3 столовых ложки уксуса, залейте водой и сварите до готовности.
Роллы с семгой 
Следите, чтоб рис не переварить, чтоб он был рассыпчатый.
 
После чего, рису дайте остыть. Рис не перемешивайте, чтоб сохранить структуру зерен.
Роллы с семгой 
Возьмите красную рыбу, огурец, сыр и нарежьте все вдоль, тонкими полосками.
Роллы с семгой 
Подготовьте соус васаби. Если вы купили его уже готовый, то ничего делать не надо. У меня был сухой порошок. Если у вас тоже сухой порошок васаби, то смешайте его с водой в пропорции 1:1.
Роллы с семгой 
Следующим этапом делайте непосредственно сами роллы.
 
Для этого возьмите коврик для суши и закутайте его в пищевую пленку, чтоб не запачкать.
Роллы с семгой 
На коврик выложите один листочек нории.
Роллы с семгой 
Сверху тонким слоем положите рис, оставляя вверху пустое место. Чтоб, было легче выкладывать рис, руки смачивайте в воде.
Роллы с семгой
Пустое место, которое осталось, смажьте водой, чтоб рол держался в завернутом виде.
Роллы с семгой 
На рис нанесите тоненьким слоем соус васаби.
Роллы с семгой 
Роллы с семгойСверху положите красну рыбу.
 Роллы с семгой
Потом положите огурец и сыр.
Роллы с семгой 
Заверните ролл, как рулет, разрежьте его на 5 частей и выложите в тарелку.
Роллы с семгой 
Я готовлю роллы с соевым соусом и лимоном.
Роллы с семгой 
Для его приготовления налейте в мисочку соевый соус, выдавите сок лимона и размешайте.
Роллы с семгой
Роллы с семгойСоветы:
 
1. Бамбуковый коврик для суши купите в хозяйственном магазине, он там дешевле. А, на вид и по качеству такой же, как и коврик, который продается в отделе, где все продается для суши.
 
2. Если забудете купить васаби, то можно воспользоваться хреном, они по вкусу чем-то схожи. Я как-то так сделала, и никто не заметил разницы, ну конечно кроме мужа.
Роллы с семгой 
Светлана С Ответить
2014-02-27 12:12:02
Светлана С
Так вкусненько)) и роллов сразу захотелось! спасибо
Наталья Г Ответить
2014-02-27 12:16:39
Наталья Г
Себе нельзя отказывать. Приготовьте и покушайте. 
Kseniya Kab Ответить
2014-02-27 16:01:59
Kseniya Kab
Мой сын обожает роллы! Спасибо за рецепт!
Инна К Ответить
2014-02-27 16:08:45
Инна К
Мы именно эти роллы всегда готовим! Обожаю их:)))
Наталья Г Ответить
2014-02-27 17:00:01
Наталья Г
Мы тоже их любим. 
Елена Григ Ответить
2014-02-27 21:20:05
Елена Григ
Такой состав роллов самый любимый у нас! Спасибо!
Наталья Г Ответить
2014-02-27 21:34:08
Наталья Г
У нас тоже он любимый. А, когда нет красной рыбы, то могу сделать из крабовых палочек. Дешево и сердито. Но, конечно с рыбой не сравнить. 
Анна Washka Ответить
2014-02-27 22:11:08
Анна Washka
Вот смотрю на Ваш рецепт и так сразу роллов захотелось! но я никогда сама их не готовила, всегда только в ресторанчиках ела. А мужу на 23 февраля на работе набор для приготовления роллов подарили, так что нужно учиться такую вкусноту готовить!
Наталья Г Ответить
2014-02-27 22:14:36
Наталья Г
Ну теперь то конечно, надо будет готовить. Уже даже набор для них есть. 
Инна К Ответить
2014-02-28 04:07:16
Инна К
Кстати, я не думала, что делать роллы просто. Первый раз в нашей семье готовил их муж, на 8 марта. У него они выходили так быстро, как пирожки:) Потом уже сама научилась.
Наталья Г Ответить
2014-02-28 14:11:53
Наталья Г
А я научилась их делать быстро с первого раза, мне показалось, что очень легко. 
Анна Washka Ответить
2014-03-01 00:34:12
Анна Washka
А для меня это вообще пока высшая математика)) Мне кажется не реально, чтобы с первого раза они у меня получились такие красивые и ровные, как в ресторане! Но ничего, надеюсь, что скоро попробую их все-таки сделать)
Ольга Чазова Ответить
2014-02-28 07:18:34
Ольга Чазова
И как у вас только длиннозерный рис из роллов не вываливается! Вы плотно закручиваете или есть какой то особый секрет?
Я как-то делала с таким рисом, так не роллы, а рассыпайки получились. Я всегда беру специальный рис для суши, с повышенной клейковиной и роллы получаются очень аккуратными.
Наталья Г Ответить
2014-02-28 14:14:04
Наталья Г
Даже сама не знаю, как. Специально для ролл я рис не покупала, он дороговат. А этот почему то не рассыпается. Может фирмы производители разные. 
Анна Washka Ответить
2014-03-01 00:26:55
Анна Washka
А какой покупаете, если не секрет? Так, себе на будущее, чтобы занть)
Наталья Г Ответить
2014-03-01 00:57:40
Наталья Г
Фирмы De Luxe basmati
Попробуйте может получится.  
Настя Flowers Ответить
2014-02-28 11:40:15
Настя Flowers
Мммм, как захотелось роллов сразу)))
Наталья Г Ответить
2014-03-01 00:58:36
Наталья Г
Не надо себе отказывать. Приготовьте и покушайте
Любовь М Ответить
2014-02-28 23:03:44
Любовь М
Никогда не готовила роллы, но очень их люблю. Спасибо большое за рецепт!
Наталья Г Ответить
2014-03-01 00:11:33
Наталья Г
Рада оказаться полезной. Попробуйте приготовить. 
Irina Leinonen Ответить
2014-03-04 11:28:36
Irina Leinonen
Спасибо за прекрасный пошаговый рецепт! Давно мечтала научиться готовить роллы!) 
Наталья Г Ответить
2014-03-04 12:49:53
Наталья Г
Рада, что Вам понравилось. Попробуйте приготовить, думаю, что все у вас получится. 

Комментировать