Ростовские вареники с вишней

Ростовские вареники с вишней

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
У нас в Ростове вареники с вишней — одно из любимых лакомств летом. Местная вишня вырастает крупная и сочная, поэтому такое блюдо желанно на любом столе. Мы готовим вареники с вишней часто, пока ягода имеется в наличии, это очень вкусно.
 
На «Алимеро» уже есть подобный рецепт, но я бы назвала его вареники с вишневой начинкой. Так как там используется замороженная ягода, к которой добавляется крахмал и немного сахар, все перемешивается. Думаю, что и те вареники замечательные, но в моем рецепте есть принципиальные отличия.
 
Например, вишня должна быть обязательно свежая и спелая, чтобы не кислила чересчур. Кладется она в вареник целиком (без косточки, разумеется) и сверху засыпается сахаром. В общем, когда кушаешь вареник, вишня цела и невредима.
 
Советую попробовать всем, кто еще не успел. Вот мой несложный рецепт, похожий на рецепт вареников с клубникой.
 
Степень сложности – средняя.
 
Время приготовления –  около 1 часа.
 
Для приготовления вареников  с вишней нам понадобится следующее:
 
 
Количество сахара, соли,  масла и сметаны определяется по ходу приготовления. 

 

Вымыть вишню в проточной воде и удалить из неё косточки. Это можно сделать при помощи обычной булавки.


 
В отдельной ёмкости разбить яйцо, посолить.


 
Добавить воду и муку, помешивая. Аккуратно размешать до получения однородного упругого теста.



Из теста сделать блинчики-заготовки для вареников.


 
На каждый блинчик уложить ягоды.


 
Сверху посыпать сахаром – примерно 1 ч. ложка.


 
Закрепить вареник тщательным образом по краям. И так со всеми варениками.


 
Вареники варятся в закипевшей соленой воде 3-5 минут. Затем их нужно достать шумовкой и сразу добавить сливочное масло, помешивая – это, чтобы они не слиплись. Затем перед подачей добавить сметану.


 
Если вареников получится много, их можно заморозить. Желаю приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Гость Ответить
2018-07-24 07:51:38
Гость
Очень вкусно!!! Меня Бабушка научила.Аж слюньки потекли нужно приготовить.
Катерина Кру Ответить
2013-06-14 10:52:35
Катерина Кру
Вкуснее чем с вишней, вареников не бывает!!!
Елена Григ Ответить
2013-06-14 11:10:03
Елена Григ
Да, это очень вкусно!

 
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-06-16 21:57:16
Natasha TSNatylechka
Согласна, очень вкусно.
Светлана Эс Ответить
2013-06-18 05:51:42
Светлана Эс
нямка

Комментировать