Рулет из печени

Рулет из печени


Печень в моей семье — любимый продукт. Я часто готовлю ее со сметаной, но, согласитесь, даже такая вкуснота надоедает. Приходится что-то придумывать, чтобы удивить близких.

Я решила приготовить печеночные рулеты. А к качестве начинки использовала свежий огурец, зеленый лук и яйцо — истинно весеннее сочетание!

Сложности в моем рецепте нет, продукты все доступны, переходим к приготовлению.

Для этого необходимо запастись следующим:

  • печень (свиная, говяжья, куриная — ваш выбор) — 500 г
  • молоко — 0,5 стакана
  • яйцо — 1-2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • мука — 4-5 ст.л.
  • соль
  • черный перец

Для начинки:

— яйца отварные — по количеству рулетов
— огурец свежий
— зеленый лук
— сметана — 0,5 стакана

Время приготовления — около часа.

Сложность — минимальная.

Переходим к приготовлению. Печень промываем, нарезаем небольшими кусочками, чтобы было легче ее превратить в пюре. Это можно сделать с помощью блендера или мясорубки.

Рулет из печени

Добавляем кусочки лука. При желании можно добавить немного чеснока.

Рулет из печени

Перемалываем печень с луком. Вливаем к ней молоко, вводим яйца.

Рулет из печени

Вымешиваем печеночную массу, добавляем соль, специи и муку. Еще раз перемешиваем, можно помочь себе венчиком или блендером. Масса должна получиться вязкой, но не густой.

Рулет из печени

На разгоряченной сковороде жарим большие печеночные блины по размеру дна сковороды. Даем блинам немного остыть, наносим ложкой сметану. Оставляем на 10-15 минут, чтобы печеночные блины-коржи пропитались.

Рулет из печени

Огурчики нарезаем вдоль небольшими полосочками. Выкладываем их вместе с зелеными перьями лука на печеночный корж.

Рулет из печени

Сверху закрываем заранее отварными яйцами. Для удобства их можно разрезать на половинки. Сворачиваем рулетом, перевязываем зеленым луком.

Рулет из печени

Подаем к столу. Такое блюдо может стать украшением любого праздничного стола. А с начинкой можно «поиграть»!

Рулет из печени

Приятного вам аппетита! Угощайтесь!
Kseniya Kab Ответить
2015-05-15 22:24:35
Kseniya Kab
Спасибо за рецепт! Попробую. А что, если для начинки все ингредиенты порезать, смешать и завернуть в печеночную «обертку»? Нужно будет попробовать оба варианта =)
+
Катя Сомова Ответить
2015-05-17 12:24:57
Катя Сомова
Ксения, можно экспериментировать! Вы от этого только выиграете!
Валерия Гвардейская Ответить
2015-05-15 23:52:44
Валерия Гвардейская
Отличный рецепт!
Катя Сомова Ответить
2015-05-17 12:25:12
Катя Сомова
Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-05-16 01:00:00
Ирина Г
Печенки захотелось… У меня ее муж не любит, поэтому готовлю редко. Но, наверное, пора:)
Катя Сомова Ответить
2015-05-17 12:25:41
Катя Сомова
Обязательно приготовьте!

Комментировать