Рулетики с кабачком и курицей

Рулетики с кабачком и курицей
Открыла для себя на днях новый рецепт кабачковых рулетиков. Предлагаю и вам попробовать! Такие рулетики  - отличный вариант как для тихого семейного ужина, так и для оригинальной закуски на праздничный стол.

 
 У моего мужа кабачки и баклажаны – самая любимая еда лета, каждый год он ждет этого времени с нетерпением. К счастью, в вопросе их поедания он достаточно неприхотлив, готов есть просто обжаренные на сковородке и смазанные майонезом с чесноком. Но во-первых этот вариант быстро приедается остальным членам семьи, да и тяжеловат он все-таки для желудка.
 
Поэтому я каждый год с наступлением сезона молодых кабачков начинаю штудировать кулинарные сайты в поисках новых рецептов. Вот что интересного откопала на этот раз…
 
Время приготовления: 1 час.

Вот список необходимых продуктов:

  • грудка куриная (филе) – 300 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • кабачок – 2 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • кетчуп острый
  • соль, перец
 

Последовательность действий:


 Куриное филе режем тонкими полосками. Солим, перчим. Слегка отбиваем с двух сторон.Рулетики с кабачком и курицей
На каждую полоску выдавливаем немного чеснока. Откладываем в сторону промариноваться.Рулетики с кабачком и курицей
В это время займемся кабачками. Моем, при необходимости очищаем от кожицы, нарезаем пластинками примерно 0,5 см толщиной.
Далее обжариваем на сковородке 2-3 минуты, либо (как делаю я) запекаем в духовке 5 минут, чтобы слегка(!) размякли и можно было их свернуть в рулетики.
Рулетики с кабачком и курицей
На каждый кусок кабачка выкладываем курицу, сверху посыпаем тертым сыром и добавляем 2-3 капли кетчупа.
Рулетики с кабачком и курицей
Рулетики с кабачком и курицей
Аккуратно сворачиваем в рулетики, закрепляя зубочистками или длинными шпажками. У меня сегодня не нашлось ни того, ни другого – обошлась без них.
Рулетики с кабачком и курицей
Выкладываем в жаропрочную форму и ставим запекаться в духовку на 30-40 минут.
Подаем с любым гарниром. У нас сегодня с рисом. Приятного аппетита!Рулетики с кабачком и курицейРулетики с кабачком и курицей
Lenusechka K Ответить
2015-07-03 22:55:53
Lenusechka K
Очень красивое блюдо!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-04 11:22:53
Юлия Высоцкая
Спасибо! Приятно слышать!
Катя Сомова Ответить
2015-07-03 23:04:31
Катя Сомова
Очень вкусно)))
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-04 11:22:36
Юлия Высоцкая
Катя, спасибо!
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-04 01:19:52
Юлия Лебедева
Отличный рецепт, Юлия! Очень аппетитно! +
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-04 11:22:26
Юлия Высоцкая
Спасибо большое за похвалу)
Ольга R Ответить
2015-07-04 09:28:49
Ольга R
Отличный рецепт! А главное, для ужина — самое то в плане низкокалорийности =)
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-04 11:22:11
Юлия Высоцкая
Да, да! Это и для меня один из важнейших аргументов!

Комментировать