Рулетики с шоколадом и орехами, рецепты с фото

Любая выпечка в моей семье всегда нарасхват, поэтому заниматься её приготовлением — одно удовольствие. Особенно, если планируется такая заманчивая начинка, как шоколад с орехами! :)

Эти рулетики, как и маковые, мне нравится готовить на медовом тесте, исключая добавление сахара. На мой взгляд, мёд — полезный, но очень уж приторный. Просто с чаем я его есть не могу. А в тесто — самое то! Выходит совмещение приятного с полезным :)

Для теста:

1 ст.л. с горкой мёда
300 мл воды
1 ч.л. сухих активных дрожжей
3 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ч.л. соли
около 0,5 кг пшеничной муки

Для начинки:

— 2 горсти арахиса

— 5 ст.л. какао-порошка

— 80 г сахара

— 100 мл воды

— 20 г маргарина

Дополнительно:

— подсолнечное масло для смазки

Приготовление теста:

В тёплой воде развести до полного растворения столовую ложку с горкой мёда. Можно взять как свежий, так и засахаренный.

Пустить дрожжи и оставить минут на 10.

Просеять в миску 500 г пшеничной муки высшего сорта, всыпать соль, перемешать.

Влить медово-дрожжевую массу к муке.

Вымешивая тесто, влить подсолнечное масло.

При необходимости добавить ещё немного муки. Готовое тесто скатать в шар.

Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для подъёма.

Глазурь:

В небольшую кастрюльку всыпать какао (без добавок) и сахар.

Размешать, залить водой.

Поставить на средний огонь и размешать до однородности.

При закипании пустить порезанный небольшими кусочками маргарин.

Проварить ещё немного, постоянно помешивая.

Глазурь готова.

Арахис выложить на сухую сковороду и пожарить на небольшом огне до зарумянивания.

Дать остыть. Очистить его от кожуры. Жареный чистится легко и быстро. Можно попутно раскалывать его на кусочки или половинки (я делаю кусочки не очень мелкие, чтобы они были хорошо заметны в начинке), или же потом порубить ножом.

Дождаться, когда тесто поднимется.

Поделить его на кусочки величиной как на стандартные пирожки. Раскатать каждый в виде прямоугольника, покрыть его глазурью, сверху выложить жареный арахис.

Скатать поперёк.

Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить рулетики не совсем близко друг к другу.

Выпекать минут 20 при температуре 200'C. Готовые румяные рулетики смазать сверху подсолнечным маслом.

Можно использовать для этой цели и сливочное масло. У меня же рулетики получились полностью постными и при этом очень вкусными!

Отлично идут как с чаем, так и с кофе! :)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Юлия Лебедева Ответить

2014-01-26 00:19:41

У тех кексов срок годности — 6 месяцев. alimero.ru/blog/recepti/konservirovannaya-vipechka-v-podarok.14485.html
Я пока этот момент не протестировала)) Максимум мои кексы простояли 2 недели. И было вкусно!)

2014-01-24 18:39:21

Да, Лора, Вы совершенно верно заметили — на Алимеро каждый день появляются такие вкусняшки, что невозможно устоять!))

Добавить в избранное можно внизу топика, на той же планке, где указана дата публикации и имя автора. Раньше там было сердечко, сейчас оно почему-то не показывается. Но когда наведёте туда мышкой (ориентируйтесь на место, указанное красной стрелкой на рисунке), появится надпись «добавить в избранное». Нужно нажать и топик будет сохранён.

2014-01-26 00:12:12

Вкус самый что ни на есть шоколадно-ореховый!))
Да, далековато) В нашем случае — только консервированные кексы по рецепту Надежды Андрияхиной)), который мне так полюбился! Уже три раза пекла)

lora bessolitsina Ответить

2014-01-24 17:08:22