Салат "Арбуз"


Накрывая зимний новогодний стол, я решила сыграть на контрасте и подать салат в виде арбузной дольки. Такой необычный салат привлекает внимание всех гостей, возбуждает аппетит и радует глаз своими яркими красками.
 
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:
отварное куриное филе – 100 г
твердый сыр – 100 г
маслины без косточки – ½ банки
майонез – по вкусу
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
 
*Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно:)
 
 
Время приготовления: около 1 часа.
 
Сложность: средняя (салат готовится очень легко, но вот чтобы красиво его оформить, потребуется немного усилий и аккуратность)
 
Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!
 
Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.
 
Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
 
Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.
 
Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.
 
Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.
 
Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.
 
Арбузик готов!
 
У меня арбузная долька получилась небольшая – на 3-4 порции. А если вам нужно накормить компанию побольше, то можно сделать несколько долек или одну гигантскую, при наличии блюда большого размера.
 
Приятного аппетита!
 
Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых вкусных рецептах.
 
Наталья Антишко Ответить
2012-12-31 17:39:43
Наталья Антишко
Какой замечательный салат!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-01 20:16:49
Елена Эллиотт
Рада, что вам понравилось!
Linda Leo Ответить
2012-12-31 18:52:46
Linda Leo
Елена, оформление салата просто шикарное! Было бы возможно — поставила бы вам +100 баллов))
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-01 20:17:27
Елена Эллиотт
Я старалась:) Хотела, чтобы получилось максимально «по-арбузному»! Спасибо большое за комплимент:)
Linda Leo Ответить
2013-01-02 21:21:14
Linda Leo
Елена, вопрос по укладке «арбуза»: продукты лучше потереть отдельно, а затем выкладывать на блюдо, либо тереть на весу прямо над блюдом? Как получится аккуратней?
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-03 05:49:04
Елена Эллиотт
Лучше отдельно:) Тем более трется сыр и огурец, а помидор режется.
Kseniya Kab Ответить
2012-12-31 20:07:33
Kseniya Kab
КРАСОТА!!!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-01 20:19:29
Елена Эллиотт
Спасибо, Ксюша:)
Натали ИИ Ответить
2012-12-31 23:36:08
Натали ИИ
ой ну чтож я раньше не увидела… красота!!! спасибо за отличную идею!!!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-01 20:16:26
Елена Эллиотт
На здоровье! Впереди еще несколько дней праздников — как раз есть время приготовить:)
Алина Юнония Ответить
2013-01-01 17:21:58
Алина Юнония
очень красиво! обязательно попробую!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-01 20:18:49
Елена Эллиотт
Очень рекомендую! Не пожалеете:) Все домашние/гости будут поражены:)
Алина Юнония Ответить
2013-01-01 20:33:20
Алина Юнония
я прямо загорелась, к рождеству сделаю обязательно!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-02 06:43:15
Елена Эллиотт
Понимаю:) У меня было так же. Увидела фото такого салатика, и дождаться не могла, чтоб приготовить. Хотя парадокс: арбузы вообще не люблю и не ем, даже запаха их не переношу:) Но внешний вид этого салата никаких неприятных ассоциаций не вызывает.
Оксана Зеленова Ответить
2013-01-09 16:07:48
Оксана Зеленова
Класс, обязательно возьму на заметку
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-10 05:04:22
Елена Эллиотт
Он очень многофункциональный (начинку можно сделать любую). Поэтому рекомендую! Такой никогда не надоест, сколько ни готовь:)
Елена Троянская Ответить
2013-01-09 18:01:01
Елена Троянская
Ну очень нарядный салатик, таким приятно порадовать гостей!!!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-10 05:03:34
Елена Эллиотт
Да, думаю, что можно многих удивить:) Уж очень он необычный на вид получается!
Eлена П Ответить
2013-01-09 19:33:57
Eлена П
Какой красивый салат, жаль у меня компьютер не работал, а то к Новому Году очень классно бы получилось! Правда можно было, так тоже все 100!
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-10 05:01:56
Елена Эллиотт
К новому году я его выбрала потому, что захотелось чего-то свежего, летнего, ярокого:) Но не расстраивайтесь! впереди еще будут праздники, поэтому шансов приготовить такой салатик еще будет много!
Eлена П Ответить
2013-01-10 11:36:47
Eлена П
Спасибо за рецепт, обязательно как гости приедут, так и сделаю…
Elena Zemskova Ответить
2013-01-09 21:32:42
Elena Zemskova
оригинально и приятно
Елена Эллиотт Ответить
2013-01-10 05:02:18
Елена Эллиотт
Спасибо:)
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-04-07 19:22:40
Natasha TSNatylechka
Просто суперски оформлено.
Елена Эллиотт Ответить
2013-04-07 19:47:53
Елена Эллиотт
Спасибо! Я очень старалась:)
vfkji Beatris Ответить
2013-04-26 00:00:31
vfkji Beatris
Идея оформления, просто шикарна.Детям понравиться!!!
Ольга Ариошкина Ответить
2013-05-07 23:13:44
Ольга Ариошкина
Аппетитно!
Мария Сидоренко Ответить
2013-06-09 16:25:54
Мария Сидоренко
мм красота какая:)
Маша Ришитюк Ответить
2013-06-17 20:29:49
Маша Ришитюк
какой красивый)
Татьяна Аль Ответить
2013-06-28 11:54:11
Татьяна Аль
Обожаю картины на тарелке: яичный желток превращается в жаркое солнце, ягоды становятся глазками, салатик — арбузом!  Единственный минус — жаль такое кушать =)
Виктория Колесникова Ответить
2013-07-17 19:48:20
Виктория Колесникова
Симпатично и необычно!
Светлана Сень Ответить
2013-08-05 08:45:32
Светлана Сень
Как оригинально и вкусно)
Ирина А Ответить
2013-09-30 13:52:10
Ирина А
красота!
Наталия Nova Ответить
2013-10-14 16:21:43
Наталия Nova
Какая красота!
Инна К Ответить
2013-11-30 15:36:45
Инна К
Сделали такой салат на ДР дочери недавно. Очень понравился, только огурец сок дал.
Олег С Ответить
2014-03-09 21:42:30
Олег С
ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ!!!
Юлия ylenikab Ответить
2014-06-03 13:54:27
Юлия ylenikab
как креативно, надо обязательно попробовать.
Елена Эллиотт Ответить
2014-06-05 19:44:05
Елена Эллиотт
Обязательно попробуйте! Тем более, огуречно-томатный сезон начинается:)
Ольга Соснина Ответить
2016-01-24 22:44:22
Ольга Соснина
Очень красиво-это раз, аппетитно-это два. и я думаю вкусно-это три, спасибо за рецепт.

Комментировать