Коллекции:

Салат из фруктов



Секрет этого салата из фруктов, на первый взгляд довольно традиционного в плане ингредиентов, заключается в соусе. В этом качестве здесь выступает сироп из лайма, очень простой в приготовлении, но придающий насыщенный аромат и яркую, освежающую нотку.
 
Сочетание фруктов в салате может быть любое, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и от времени года. Так как сезон свежих фруктов в наших краях еще не наступил, я решила использовать «зимний» набор: банан, грушу и киви.
 
Летом такой салат можно сделать еще и с абрикосами или персиками. Если добавить ягоды, тоже получится вкусно.
 
Чтобы приготовить 2 порции салата, понадобятся следующие продукты:
2 киви
1 банан
1 груша
1 лайм
50 мл воды
50 гр сахара
 
Сложность:минимальная.
Время приготовления:30 минут.
 
Цедру лайма натираем на мелкой терке.


Сок выжимаем.




Растворяем в горячей воде сахар.


Доводим до кипения и добавляем натертую цедру.


Перемешиваем, добавляем сок лайма и варим на медленном огне в течение 5-10 минут, постоянно помешивая.


Готовый соус процеживаем, чтобы избавиться от остатков цедры, и остужаем. Вот такой сироп красивого зеленого оттенка должен получиться.


Тем временем подготавливаем фрукты для салата. Киви очищаем от кожуры и нарезаем.


То же самое проделываем с грушей и бананом.


Фрукты перемешиваем и выкладываем в посуду, в которой будем сервировать.
Поливаем остывшим сиропом по вкусу.
 
Советы по приготовлению:


  • Несмотря на соблазн использовать лимон вместо лайма, этого лучше не делать. Вкус у салата получается не такой интересный, и «изюминка» пропадает. Я пробовала такой вариант, и с лаймом мне всё-таки понравилось больше.
  • У соуса довольно насыщенный вкус, и на каждую порцию салата можно добавить всего 1-2 столовые ложки. Получается очень экономно. Поэтому неиспользованные за раз остатки такого лаймового сиропа можно хранить в холодильнике еще несколько дней и пустить в дело чуть позже.


Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Елена Эллиотт Ответить
2012-05-04 14:18:33
Елена Эллиотт
Да, тут конечно вариантов может быть очень много! Я вот просто дыни не ем. Несколько лет назад очень сильно отравилось арбузом, и теперь даже от запаха арбуза или дыни(почему-то) мне дурно становится:(
Iren С Ответить
2012-05-01 10:57:23
Iren С
Я тоже люблю фруктовые салаты. Летом они очень актуальны.  Компоненты могут быть различные, но вот мне еще нравиться к банану, груше и киви добавлять дыню.
Надежда Андрияхина Ответить
2012-04-28 18:15:12
Надежда Андрияхина
Отличный компромисс — стал основой нового рецепта, а то так и ели бы только с йогуртами))

Комментировать