Салат из кабачков со сливочным сыром

Салат из кабачков со сливочным сыром


Меня неизменно манят овощные вегетарианские блюда – салаты и рагу, жареные овощи и запеканки. Если в моей жизни нет хрустящих сочных овощей, я начинаю надуваться и тяжелеть, как свинцовый шар. Я становлюсь большой и вялой. Это неприятное ощущение. Поэтому держите мой лёгкий ужин. Лёгкий и простой.
 
Кабачок – это такой прекрасный овощ, который сочетается с чем угодно. Сегодня он чудесно оттеняет творожный сыр. Или сыр оттеняет его. Или они вместе оттеняют маш. У гороха маш – ярко выраженный ореховый вкус и кремовая текстура. Сочетание питательного зернистого маша со свежим и сочным кабачком – это единство противоположностей. Их противоборство смягчает нежнейший сливочный сыр. Вместе они образуют вполне гармоничное трио.
 
Для достижения высшей степени наслаждения надо это сливочное нежное трио наполнить каким-то ярко выраженным вкусом, так что если решитесь на этот эксперимент, не жалейте лимона.
 
Время приготовления: 1 сутки (потому что горох), время активных действий – 20 минут
 
Сложность: просто
 
Ингредиенты:
 

  • маш сухой – 70 г
  • кабачкок – 1 большой (или 2-3 юных)
  • подсолнечное нерафинированное масло – 3 ст.л.
  • сливочный сыр – 50 г
  • лимон – ½ шт.
  • кинза – 4 ветки
 
Выход – 4 порции
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Маш надо промыть и замочить на ночь.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
К утру он набухнет и станет помягче.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Залила его новой водой и варила до готовности без соли. Минут примерно 40 что ли…
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Отбросила на дуршлаг и промыла холодной водой, чтобы охладить.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Кабачок гигантский дачный порезала на ломтики и посолила. Пусть пустит воду. Вода в салате мне ни к чему. Разогрела в духовке гриль до 280 градусов.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Через 30 минут кабачок пустил воду, вытерла её и выложила кабачки на пекарскую бумагу на противень жарить в духовке. Жарила под грилем до корочки около 15 минут.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Подготовила сыр. Сейчас буду собирать салат.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Выложила кабачки, посыпала машем, посыпала сыром, посолила. Сбрызнула подсолнечным маслом от души. Очень его люблю.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Выжала пол-лимона.
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Побросала кинзу и радовалась лёгкому ужину. 
Салат из кабачков со сливочным сыром 
Редактор Редактор Ответить
2016-08-17 10:04:55
Редактор Редактор
Вчера приготовила и очень обрадовалась, что у меня теперь есть еще один любимый кабачковый рецепт. Вкусно! Спасибо!
++
Таня Sunny Ответить
2016-08-17 15:54:40
Таня Sunny
О! Я страшно рада, что вам понравилось!!!
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-17 22:23:58
Светлана Стороженко
Таня, Вы так аппетитно описываете сочетание вкусов! Очень интересный салат. А как думаете, с обычным твердым сыром будет гармонировать?
Таня Sunny Ответить
2016-08-17 22:42:37
Таня Sunny
Спасибо! Я бы натерла обычный сыр и смешала его со сметаной. Просто твердый сыр недостаточно водянистый. Будет не то. Сливочный сыр больше похож на сметану. Брынза может подойти
Юлия Лебедева Ответить
2016-08-18 00:45:01
Юлия Лебедева
Ммм… думаю, кабачок в сочетании со сливочным сыром раскрывает себя с самой вкусной и привлекательной стороны)) Спасибо за рецепт, Таня! +
Таня Sunny Ответить
2016-08-18 01:10:30
Таня Sunny
На здоровье! 
Таня Sunny Ответить
2016-08-18 01:10:40
Таня Sunny
На здоровье! 
Tatyana Shere Ответить
2016-08-19 10:59:11
Tatyana Shere
О, кабачки с машем я еще не пробовала. Отличная идея, Таня, спасибо преогромнейшее! :)
Таня Sunny Ответить
2016-08-19 16:55:12
Таня Sunny
На здоровье! 

Комментировать