Салат из картофеля и помидоров

картофельный салат с помидором и оливками
Когда хочется что-то по-быстренькому приготовить, или нужно сделать стол более интересным, или взять что-то с собой на работу, выручает старый, добрый, многоликий и всеми любимый салат. Ну, может, не всеми. Но я всегда «за». От него, как и от улыбки, становится веселее. Вот и в этот раз, когда я раздумывала, чем бы поужинать, остановилась именно на нем.
 


У меня имелась вареная в мундире картошка, половинка крупного помидора и мои любимые оливки – чем не набор для сытного вкусного блюда? К тому же в холодильнике скучал домашний майонез из творога, которым я в последнее время заправляю салаты.
 
Этот салат вполне может заменить ужин или даже стать вторым блюдом — он сытный, так как в нем картошка. Его можно есть в середине дня, не боясь лукового или чесночного запаха, так как ни того, ни другого сюда не кладется. Несмотря на то, что он не содержит ничего острого, вкус у него не пресный благодаря маслинам и помидорам.
 
Ингредиенты
 
  • 3 вареные картофелины
  • 1 средний помидор (у меня половина крупного)
  • 0,5-1 банка маслин
  • пучок листьев шпината
  • майонез
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 10 минут.
 
Приготовление
 
Картошку я сварила накануне – жутко захотелось горячей картохи в мундире. С селедкой. Три штуки осталось, вот они-то и стали основой моего сегодняшнего салата.  Вчерашнюю картошку почистила, порезала кубиком.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Помидор порезала.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Оливки разрезала вдоль напополам, но вполне можно и колечками.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Шпинат промыла, немного обсушила.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Порезала.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Соединила все ингредиенты в одной тарелке.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Положила соль и майонез. Можно использовать обычный майонез или сметану. Я же пользуюсь теперь именно творожным. Правда и от рецепта Дюкана я уже немного отступила – пробовала делать майонез без желтков. Тоже вкусно получается.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Все перемешала.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Салат готов.
 
картофельный салат с помидором и оливками
 
Приятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-06-07 23:40:37
Олеся Олеся
Ой, как я люблю подобные салатики!:))
Ирина Г Ответить
2016-06-08 10:47:52
Ирина Г
И я люблю. Потому на моем столе они частые гости.

Комментировать