Салат из консервированного тунца в пите

Салат из консервированного тунца


Ну, давайте опять по-быстрому. Что-то как-то у меня всё выходит из-под контроля. Я всё время оказываюсь в ситуации, когда мне нужно срочно сейчас приготовить что-нибудь поесть, потому что, караул, пора есть, а нечего. В обычной жизни я обхожусь пельменями, но нельзя же есть пельмени каждый день! Вот приходится юлить. Лето, оно такое сумбурное!
 
Я практичный хомяк, поэтому у меня есть небольшое количество белковых консервов (тунец там, печень трески, тушёнка… пожалуй, всё, не люблю я консервы). А в морозилке у меня есть стратегический запас хлеба или теста. В этот раз была пита. Пита прекрасно морозится, отлично размораживается, как почти любой хлеб, её вкус нейтрален, в неё можно завернуть любую начинку, от салата из помидоров до бургера. Ну, вы поняли, это было признание в любви.
 
Про консервы: я не люблю консервы, повторюсь, это не очень здорова еда. Но иногда можно, 4 раза в год. «Иногда» — наступило.
 
Время приготовления: 15 минут
 
Сложность: проще простого.
 
Ингредиенты для майонеза:
 

  • желток – 1 шт. (белок храним)
  • горчица столовая – ½ ч.л.
  • лимонный сок – ½ с.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – 1 щепотка, меньше, чем соль
  • растительное масло рафинированное – по вкусу, я не мерила, но, думаю, около 4 ст.л. примерно
 
Остальные ингредиенты:
 

— консервированный тунец – 1 банка (лучше не салатный, а куски в масле или в собственном соку)
— огурцы – 2 шт. небольших
— авокадо – ½ шт.
— яйцо – 1 шт. (плюс белок сохранили от майонеза; если вы используете фабричный майонез, то берите целое яйцо сюда, и всё)
— укроп – 10 веток
— перец и соль – по вкусу
 
Выход – 2 порции
Салат из консервированного тунца 
Майонез я готовлю миксером. Есть миллион способов готовить майонез, есть очень простой блендерный способ Ксении, например, но я консерватор.

Я, не приходя в сознание, делаю старым испытанным мною методом: желток со всем, кроме масла, взбить в белую очевидную пену. Это занимает около трёх минут. ТОНКОЙ струйкой, не переставая взбивать, вливать постепенно масло до нужной консистенции. Я взяла консистенцию жидкую (чем больше масла, тем плотнее и жирнее майонез, чем меньше масла, тем он жиже и яичней).
Салат из консервированного тунца 
Визуализирую остальные ингредиенты.
Салат из консервированного тунца
Огурцы чищу от кожуры, чтобы было нежнее, режу кубиками 0,5 см, смешиваю с размятым вилкой тунцом. Мелко режу и добавляю укроп.
Салат из консервированного тунца 
Яйцо разбиваю, смешиваю с оставшимся белком вилкой и выливаю на плоскую тарелку. Солю, перчу по вкусу. Буду делать плоский омлет в микроволновке. Если привычней, можно и на сковороде.
Салат из консервированного тунца 
Кладу в микроволновку на 1-2 минуты на полную мощность. Никакой корочки не будет, зато быстро. А в салате – не важно.
Салат из консервированного тунца 
Получаю вон что.
Салат из консервированного тунца 
Авокадо чищу, делю на половинки, беру половинку и режу кубиками 0,5 см.
Салат из консервированного тунца 
Впрочем, вру. Я – лентяйка, поэтому режу брусочками с короткой стороной 0,5 см.
Салат из консервированного тунца 
Омлет тоже режу – полосочками.
Салат из консервированного тунца 
Добавляю в салат.
 
Дальше смешиваю салат, контролирую соль и перец. Ах да, пита! Пита идёт в духовку под гриль, прямо в замороженном виде. Гриль на максимум. 5 минут – и пита горячая, румяная, идёт ко мне в руки, деточка.
Салат из консервированного тунца 
Разрезаю пииту вдоль, выкладываю салат, закрываю крышкой. Ура! Все довольны. Быстрая и приемлемо здоровая еда готова.
 Салат из консервированного тунца
 
Светлана Стороженко Ответить
2016-07-02 02:18:11
Светлана Стороженко
Таня, очень аппетитно! Лучше бы я не заходила сюда перед сном.
Таня Sunny Ответить
2016-07-02 06:03:44
Таня Sunny
Спасибо. Да уж. Перед сном лучше на кулинарные сайты не лазить. 
Tatyana Shere Ответить
2016-07-03 13:14:59
Tatyana Shere
Класс! Вот, питу я еще не замораживала, хотя тоже люблю держать в морозилке всякую всячину. Спасибо за идею! 
А консервы да, не очень полезная еда. Но вот ту же печень трески в свежем виде никак не достать, поэтому приходится ее есть в консервированном. Или та же икра. Так что если изредка — то можно. Я себя так утешаю ;)) 
Таня Sunny Ответить
2016-07-03 15:31:03
Таня Sunny
Ну да, точно. 

Комментировать