Коллекции:

Салат из пекинской капусты с фруктами



Сегодня я снова буду петь дифирамбы пекинской капусте. С чем я только ее ни смешиваю: с курицей, овощами, сыром, креветками, ветчиной – всегда получается очень вкусно. А сегодняшний салатик можно считать «женской лакомкой», потому что в нем фрукты. Оригинальный салатик получается легким, сочным, вполне подойдет и любителям диет.
 
Ингредиенты: 300г пекинской капусты, 1 груша, 1 яблоко, 1-2 киви, небольшая морковь, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Пекинскую капусту нашинковать потоньше. Нарезанная пекинская капуста обычно имеет большой объем, так как у нее гофрированные листочки, поэтому даже маленький кусочек превращается в гору нашинкованной капусты.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Морковка в этот салат кладется для цвета и вкуса, эффектнее будет, если  остальные ингредиенты натереть длинными соломинками на корейской терке.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Капусту и морковь соединяем в миске, слегка присаливаем и размешиваем, чтобы они слегка пустили сок и чуть размягчились.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Киви режем произвольными кусочками.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Остальные фрукты готовим без замедления, потому что измельченными на воздухе они быстро теряют свои свойства. Обязательно сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнели.
Итак, груша на корейской терке.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

И яблоко. Не забываем про лимонный сок!

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Теперь все смешиваем, заправляем оливковым маслом и для пикантности добавляем щепотку свежемолотого перца. Также можно перед заправкой чуть-чуть добавить сахара, тогда вкус салата будет кисло-сладким.

Салат из пекинской капусты с фруктами 

Ну, а теперь быстренько раскладываем в порционные салатники, добавляем для украшения по ломтику киви  – и наслаждаемся!

Салат из пекинской капусты с фруктами
Анна Н Ответить
2013-01-25 15:14:26
Анна Н
Красиво, невероятно полезно, диетично и быстро! Прямо супер-салатик!!!
Kseniya Kab Ответить
2013-01-25 17:46:53
Kseniya Kab
Очень захотелось этого витаминного салатика! Спасибо за рецепт!
Светлана Беседкина Ответить
2013-01-25 18:14:55
Светлана Беседкина
спасибо, очень интересный рецепт!
Linda Leo Ответить
2013-01-25 21:52:13
Linda Leo
Замечательный рецепт. Добавляю в избранное.  Еще хочу отметить необычный способ нарезки ингредиентов (  я бы не догадалась тереть грушу на корейской терке).
Надежда Андрияхина Ответить
2013-01-25 23:16:18
Надежда Андрияхина
Девочки, спасибо всем огромное! Пробуйте, наслаждайтесь!)
Махмуд Аглы Ответить
2013-01-26 12:39:48
Махмуд Аглы
Поддерживаю всех кто написал. Очень интересный рецепт!
Маша Огмартар Ответить
2013-01-28 01:25:58
Маша Огмартар
Оригинально! Не калорийно и не скучно. Пекинская капуста бесспорно великолепная вещь. Я тоже от неё в восторге, хотя бы потому, что дома может оставаться полтора помидора и полтора огурца, а капуста поможет увеличить салат в объёмах.

Комментировать