Салат из сельдерея с яблоком и сыром

салат из сельдерея с яблоком и сыром
Несколько лет назад я открыла для себя корневой сельдерей. То есть вкус его мне был знаком, но я не знала, как он выглядит и как его готовить. Потом я посадила его у себя на грядках. 
 


Несколько лет пыталась понять, как же его выращивать. Параллельно искала рецепты с использованием сельдерея. В этом году у меня просто отменный урожай этих полезных корнеплодов, и я по-прежнему ищу интересные рецепты, где присутствует сельдерей.

О сельдерее и блюдах из него я уже писала несколько топиков на Алимеро:
 
1. Польза корневого сельдерея
2. Сливочный суп-пюре из сельдерея
3. Диетический салат с луком-пореем
4. Жареный сельдерей
5. Мультиовощное пюре с курицей
 
Знаю, что поклонников корневого сельдерея не так уж много. Слишком  выраженный у него вкус, про который я могу сказать: яркий, пряный и терпкий. Но могу заверить тех, кто не любит сельдерей – к его вкусу просто нужно привыкнуть. Думаю, ради пользы  этого овоща стоит попробовать. А потом блюда без сельдерея, особенно это заметно на супе,  могут показаться уже не очень вкусными, пресными.
 
Сейчас члены моей семьи, кстати, по-началу возмущенные тем, «что за гадость я напихала в суп», едят все – и салаты, где кладется корень в свежем виде, и супы с его добавлением, и просто пожаренный сельдерей.  Я могу съесть пластиночку сельдерея, как, например, морковку, и люблю пробовать новые  рецепты с ним. Сегодня у меня вкусный салат.
 
Ингредиенты
 
— 200 г корня сельдерея
— 200 г яблок
— 100 г твердого сыра
— майонез по вкусу
— сок половинки лимона
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20-30 минут.
 
Приготовление
 
Подготовила ингредиенты.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Почистила сельдерей и яблоки.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Перед тем, как тереть их в терку, приготовила лимон, ведь, что сельдерей, что яблоко – оба быстро темнеют.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Натерла сельдерей. Как видите, немного отвлеклась и сельдерей начал темнеть.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Сбрызнула его соком лимона.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Пропустила в терку яблоко и быстренько перемешала его с лимонным соком.
Так как яблоки у меня сладкие, я не боялась, что лимона будет много.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Натерла в крупную терку сыр. Сначала сочетание сыра с остальными ингредиентами показалось мне странным. Но, вспомнив сочетание сыра и яблока вот в этом рецепте, я поняла, что будет вкусно.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Добавила  майонез.  Не слишком полезный продукт, но зато в салате нет ни грамма соли или сахара.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Перемешала.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
При подаче украсила лимоном, мятой и дольками яблок, смоченных в лимонном соке.
 
салат из сельдерея с яблоком и сыром
 
Приятного аппетита!
Любовь Волкова Ответить
2015-10-06 22:21:25
Любовь Волкова
Выглядит маняще!
Ирина Г Ответить
2015-10-08 21:39:48
Ирина Г
Спасибо, Любовь!
Лариса Харченко Ответить
2015-10-12 16:57:45
Лариса Харченко
Признаться, никогда сельдерей в салатах не использовала! Представляю, насколько это сочно и витаминно!
Ирина Г Ответить
2015-10-13 22:19:58
Ирина Г
Мне нравится сельдерей в салатах, Лариса! А уж в этом сочетании — очень вкусно!

Комментировать