Салат из свеклы с маринованными огурцами

салат из свеклы рецепт
Недавно я поняла, что мне больше всего нравится в винегрете. Муж на днях спускался в погреб, сделал там «ревизию» и принес домой, кроме всего прочего, маринованных огурцов и свеклы. Из этих двух простых ингредиентов я приготовила салат. Сочетание сладкой свеклы и маринованных огурцов – вот идеальная комбинация для любителей кисло-сладкого вкуса салатов.
 

Поэтому сегодня я расскажу вам о простом в приготовлении, самодостаточном блюде, попробовав которое, понимаешь, что в нем нет ничего лишнего, и всего хватает. Как табурет на трех ножках – самая устойчивая конструкция, так свекла, огурцы и сметана не требуют никаких дополнений к своему тандему.
 
Да, и про сметану. Сама я вряд ли догадалась бы соединить в салате маринованные огурцы со сметаной. А вот по настоятельному совету коллеги, которая рассказала, как свекровь научила ее этому блюду, и уверяла, что это очень вкусно, я попробовала.  Конечно, этот салат можно заправить и майонезом. И это так же будет вкусно. Но, это будет совсем другой салат. Все-таки, попробуйте сначала со сметаной:)
 
Ингредиенты


  • 3 свеклы среднего размера
  • 3 небольших маринованных огурца
  • 3 ст. л. сметаны
  • щепотка сушеного молотого чеснока по желанию
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 1,5 часа на варку свеклы и 15 минут – на приготовление салата.
 
Приготовление


Свеклу я помыла и поставила варить.
 
салат из свеклы рецепт
 
Когда она сварилась, остудила. Если мне нужно сделать это побыстрее, я опускаю ее в воду. Кстати, есть такой кулинарный секрет: если свекла немного не доварилась, нужно опустить ее в холодную воду. Там она «дойдет». Пользуюсь, вроде бы работает.
 
салат из свеклы рецепт
 
Почистила.
 
салат из свеклы рецепт
 
Натерла в крупную терку.
 
салат из свеклы рецепт
 
Добавила щепотку молотого сушеного чеснока.
 
салат из свеклы рецепт
 
Огурцы порезала.
 
салат из свеклы рецепт
 
Соединила их со свеклой.
 
салат из свеклы рецепт
 
Добавила сметану. У меня магазинная, 15-процентной жирности.
 
салат из свеклы рецепт
 
Перемешала и все — салат готов.
 
салат из свеклы рецепт
 
Приятного аппетита!
Tatyana Shere Ответить
2016-04-15 01:28:36
Tatyana Shere
Да, свёкла с огурчиком отличный вариант салата! Мне почему-то особенно нравится с душистым подсолнечным маслом :)
Ирина Г Ответить
2016-04-15 08:48:55
Ирина Г
С маслом, конечно, будет вкусно! Я его тоже люблю.
Лариса Харченко Ответить
2016-04-15 10:13:07
Лариса Харченко
Какой простой и вкусный салатик!..
Ирина Г Ответить
2016-04-28 21:50:21
Ирина Г
Спасибо, Лариса!
Таня Sunny Ответить
2016-04-15 13:03:50
Таня Sunny
Точно, отличная комбинация. Прям захотелось, да свёклы нет.
Ирина Г Ответить
2016-04-28 21:51:03
Ирина Г
Когда будет, надо сделать:) Спасибо!
Елена Лемур Ответить
2016-04-27 21:33:03
Елена Лемур
Надо обязательно завтра сделать.
Ирина Г Ответить
2016-04-28 21:51:45
Ирина Г
Надеюсь, понравится.

Комментировать